Pan cu roșii

Aperitive Starters Mâncăruri complete

petale șuncă

E aici rețetă spaniolă pe care l-am adoptat acasă de mulți ani. Si tigaie cu rosii (pâine și roșii în franceză) este absolut perfectă pentru zilele toride, așa cum trăim acum. O puteți face pur și simplu cu pâine, usturoi, sare și roșii, dar puteți, de asemenea, pentru o versiune mai revigorantă, să acoperiți pâinea prăjită cu petale de șuncă Iberico Bellota Bellota. La naiba e bine. În Barcelona, ​​unde am mâncat-o în mod regulat când domnișoara P&P era studentă acolo, se numește Pa amb tomàquet (în catalană în text) și este una dintre tapas cel mai popular. O mâncăm și la micul dejun și personal, îmi place.

Pâinea veche este ideală pentru această rețetă, dar dacă a ta nu este, o poți pur și simplu pune în prăjitor de pâine pentru a face firimiturile mai uscate și mai crocante. Acest lucru va fi perfect pentru răzuirea usturoiului și a roșiilor

Pentru 12 toasturi

  • 6 bucăți de baghetă veche de 5 cm, despărțită în jumătate sau felii de pâine de țară. În Spania folosim o pană specială de cristal.
  • 3 căței de usturoi
  • 6 roșii foarte copt (în Spania există chiar și soiuri speciale pentru tomate, cum ar fi roșia Ramallet sau cea a lui Colgar. Mulțumesc cititorului meu de pe Instagram pentru aceste detalii)
  • 12 vârfuri de fleur de sel