Panna cotta cu iaurt Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Panna cotta este un desert clasic din Italia, care se face în general cu smântână pură.
Aici, în această rețetă pentru panna cotta cu iaurt, desertul se face cu iaurt natural și puțin lapte în loc de smântână, ceea ce duce la un desert la fel de fin, cu calorii și cu conținut redus de grăsimi pentru fiecare zi.
În funcție de sezon, puteți decora și desertul cu niște fructe proaspete.
Ingrediente: pentru 4 - 6 porții
Pregătire:
Pentru pregătirea rețetei Panna cotta cu iaurt mai întâi înmuiați 3,5 foi de gelatină albă în apă rece timp de 10 minute.
Puneți laptele rece într-un vas, dizolvați zahărul pudră și zahărul vanilat amestecând.
Se amestecă și 300 g de iaurt natural.
Pregătiți o cratiță mică.
Strângeți ușor foile de gelatină individual și puneți-le în oală și dizolvați-le pe aragaz în timp ce amestecați (nu le lăsați să fiarbă).
Imediat după dizolvarea gelatinei, trageți olița deoparte de sursa de căldură și amestecați rapid 1 lingură de amestec de iaurt în gelatina caldă din oliță. Se amestecă rapid încă 2 - 3 linguri de amestec de iaurt și acum se amestecă uniform întregul conținut de gelatină al vasului sub restul amestecului de iaurt.
Această panna cotta de iaurt poate fi acum turnată în orice cupe mai mici, forme de aripioare de ragu care au fost clătite în prealabil cu apă rece sau, ca și aici, în forme de silicon (vezi a doua imagine) și puse timp de câteva ore, chiar mai bine peste noapte se baga in frigider.
Sau turnați panna cotta cu iaurt în pahare mai mici și după ce desertul s-a întins, serviți-l în pahar în lingură.
Pentru a întoarce panna cotta cu iaurt, mai întâi scoateți cu grijă crema fermă de pe margine cu un cuțit, apoi scoateți-o din forme. Dacă preparați des panna cotta sau alte deserturi cremoase pentru a răsturna, merită să cumpărați forme din silicon, cu care transformarea deserturilor din forme este rapidă și ușoară.
Cu 4 porții de panna cotta cu iaurt (110 g fiecare), 1 porție conține aproximativ 115 kcal și 3 g grăsime.6 porții (75 g fiecare) conțin aproximativ 80 kcal și aproximativ 2 g grăsime