Papain - trivia; Aplicare, precum și ingrediente
Pentru răcoritor, tropical papaya Unele mituri despre sănătate și frumusețe au crescut. Fructul cu conținut scăzut de calorii ar trebui să fie capabil să absoarbă în special bine kilogramele în plus și afecțiunile gastro-intestinale. Enzima ar trebui să facă acest lucru în primul rând Papain, cunoscută și sub denumirea de papayotin sau papayacin. Dar este cu adevărat adevărat? Află aici Calorii și valori nutriționale papaya, află despre asta Achiziționarea fructul tropical și vă vom spune ce să faceți cu papaya în Bucătăria evocă mâncare delicioasă poate sa. Le luăm și pe cele menționate Efectele sanatatii la microscop.
Și pentru informații despre sănătate Suplimente alimentare Desigur, aceasta este întotdeauna a ta informație serviți, dar nu înlocuiți în niciun caz sfatul medicului. Dacă luați medicamente, discutați cu medicul despre aportul planificat de suplimente alimentare pentru a afla despre interacțiuni etc.
Ce este papaya?
Papaya, cunoscută și sub numele de Arborele de pepene galben, probabil își are rădăcinile în Mexic. La începutul secolului al XVI-lea, planta era deja cultivată de spanioli în Antilele și Filipine. Astăzi papaya este reprezentată la nivel mondial în zonele tropicale și subtropicale, cu principalele zone de cultivare Australia, India, Costa Rica și Brazilia sunt în Africa este reprezentată și papaya. Trunchiul poate crește până la 10 metri înălțime fructele ating de obicei o greutate de 3 până la 7 kg. Cu toate acestea, fructele pe care le cunoaștem de la departamentul de fructe din Europa cântăresc de obicei nu mai mult de jumătate de kilogram. Papaya care merge la Fructe de boabe are o piele verde-gălbuie, carnea este portocalie, iar în mijloc există o mulțime de pietre mici, negre.
Ce este papaina?
Papain este unul rar, bogat enzimă, care din mai mult de 200 de aminoacizi este construit. Enzimele pot accelera reacțiile chimice, în cazul papainei, acesta este cazul la om Metabolismul proteinelor complexe, „descompunerea proteinelor” conform Wikipedia. Mai exact, aceasta înseamnă că enzima se asigură că proteinele sunt folosite prin clivaj înainte de a fi excretate. În digestia noastră, această funcție are cea conținută în stomac pepsină. Oricine are deficit de pepsină sau este cauzat de pancreas Indigestie ar trebui să poată încerca să promoveze digestia cu un preparat pentru papaină, spune Katharina Bachmann - autorul cărții „SOS Slim Without Sport”. Potrivit autorului, se spune că papaina are „proprietăți digestive puternice”. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice explicite în acest sens - deși unele studii.
Acest efect poate fi folosit și în bucătărie prin utilizarea pudrei de papaină carne crudă amestecat, va fi frumos delicat, fraged. Acest lucru funcționează și (din păcate mai puțin în Europa) dacă înfășurați carnea crudă în frunze de papaya sau o marinati în suc proaspăt de papaya.
Pentru planta de papaya, papaina este esențială pentru Combaterea dăunătorilor.
Papaina este greu conținută în fructele de papaya coapte. Un conținut deosebit de mare de papaină poate fi găsit în semințe mici, negre, comestibile iar în fruct verde, încă necoapte. Papaina care se vinde ca supliment alimentar se obține de obicei din coaja de papaya.
Ce substanțe nutritive sunt în papaya?
Gama largă de nutrienți cu puține calorii, așa poate înregistra papaya. În orice caz, merită o mențiune Conținutul de vitamina C: 100 g de papaya crudă conțin 60 până la 80 mg de vitamina C (sursă: apotheken-umschau.de/Papaya), care acoperă, de asemenea, 60 până la 80% din necesarul zilnic. EFSA oferă informații despre vitamina C despre diferite efecte. Trebuie să 200 mg de vitamina C pe lângă doza zilnică recomandată Consumați pentru a beneficia de efectele vitaminei C.
Alături este Beta caroten pe care corpul nostru o transformă în vitamina A. Și aici, aproape întreaga necesitate zilnică este acoperită cu 100 g de celuloză. Papaya conține, de asemenea Magneziu și potasiu.
Stresul oxidativ și papaina
Puteți găsi, de asemenea Vitaminele B1 până la B6 în fructul exotic, de nu uitat Vitamina E.. Se recomandă adesea 4 capsule de papaină. În mare parte acestea conțin în jur 24 mg de vitamina E. Cu toate acestea, acest lucru variază de la producător la producător. Dacă există o cantitate suficientă, Jurnalul Oficial al Uniunii Europene prevede:
Vitamina E ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ.
Apropo, componenta principală a papaya este 88,06 g apă.
Obțineți acest pachet nutrițional numai pentru 32 de calorii la 100 g de fructe. Din acest motiv și deoarece enzima papaină pe care o conține poate stimula digestia, papaya este adesea denumită „Slăbire " desemnat. Cu toate acestea, această afirmație privind digestia și slăbirea în publicitate nu este aprobată de Comisia Europeană - deoarece nu a fost dovedită științific. Pe lângă papaină, conține și alte enzime importante, și anume Chimopapaină, lizozimă și lipază. Chymopapain și-a făcut un nume important în medicină, mai ales că, potrivit lui Ärzteblatt, se injectează izolat în caz de deteriorare a discului - s-au efectuat nenumărate studii (sursa: aerzteblatt.de/archiv/15890).
Cum are gust papaya?
Fructele necoapte, încă verzi, pot fi închise Chutneys sau salsas sunt procesate. În plus, poți Salate pregătește-te cu ea. În Thailanda, printre alte locuri, este obișnuit să se pregătească o salată foarte picantă din papaya verzi, crabi marinate în sos de pește și orez, care este o adevărată sursă de papaină.
Papaya coaptă, portocalie, are un gust mai bun dulceag, devine deosebit de gustos dacă îl rafinați cu zahăr, ghimbir și/sau suc de lămâie. Sâmburii pot fi consumați și ei, au un gust ușor piperat și amintesc puțin de creștere. Cea mai eficientă modalitate de utilizare a sâmburilor este uscarea lor și apoi presărarea acestora peste feluri de mâncare/salată ca piperul.
Recunoașteți papaya coapte:
Până când papaya ajunge în departamentul nostru de fructe, ea a finalizat o jumătate de călătorie mondială. Fructele oferite nu sunt întotdeauna cu adevărat coapte. Coaja este încă verde inchis, fructul este tare ca piatra. Această afecțiune nu se va schimba dacă păstrați papaya cu voi încă câteva zile. Sunt totuși galben sau portocaliu Dacă există pete pe piele, există șansa ca fructul să se coacă în continuare. Puteți forța, de asemenea, înfășurând papaya în ziar și păstrând-o undeva caldă.
Cu toate acestea, dacă doriți să cumpărați o papaya coaptă, căutați una gălbui Curățați și asigurați-vă că fructele cedează ușor când îl apăsați cu degetul. O papaya coaptă este foarte delicată, așa că vă rugăm să nu o puneți în partea de jos a coșului de cumpărături. Fructele pot fi păstrate timp de aproximativ 14 zile la o temperatură de zece până la cincisprezece grade. Extractul de papaină, totuși, este de obicei furnizat în capsule și este mai concentrat.
Efectele raportate ale papainei:
Împotriva afecțiunilor stomacale și intestinale?:
Ne-am adresat deja uneia dintre cele mai faimoase presupuse proprietăți, și anume digestiv descris Efectul enzimei papaină. Flatulența, constipația și supărarea stomacului trebuie ameliorate prin efectul de divizare a proteinelor. În acest context, se poate menționa și fibra, care este conținută și în papaya. În plus, se spune că papaina are un efect pozitiv asupra florei intestinale tulburate după terapia cu antibiotice?
Paraziții intestinali se hrănesc cu proteine nedigerate, printre alte lucruri, iar studiile au arătat că o enzimă care împarte proteina, cum ar fi papaina, poate declara război, la fel ca și virușii, drojdiile și factorii de confruntare similari care afectează sistemul imunitar. Deși există studii cu privire la aceasta (a se vedea sfârșitul textului), aceste presupuse proprietăți nu sunt recunoscute, cel puțin în afară de ingredientele pe care le conțin, deoarece nu au fost dovedite.
Vindecarea ranilor:
Se vorbește cu cel papain formarea fibrinei Efect, de asemenea, care ar trebui să contribuie la vindecarea rapidă a rănilor, care, totuși, nu a fost dovedit. În caz de arsuri sau leziuni ale pielii (ulcere de presiune) la pacienții cu îngrijire pe termen lung, un unguent cu extract de papaya ar trebui să fie de un bun serviciu și de îngrijire a pielii. Potrivit unui studiu! Vezi mai jos.
Acidificare și papaya alcalină:
Cu siguranță nu puteți evita acidificarea cu papaină. Cu toate acestea, un dezechilibru în echilibrul acido-bazic din organism poate fi baza pentru diferite procese inflamatorii sau boli autoimune. Papaya are aproape nici un acid de fructe și este foarte bazică.
Efect pozitiv asupra creierului:
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Illinois, sunt în papaină Antioxidanți conține. Acestea ar trebui să prevină „radicalii liberi” să perturbe procesele metabolice importante pentru organism. Se analizează, de asemenea, măsura în care aceasta ar putea juca un rol în bolile degenerative ale creierului, cum ar fi Alzheimer. În plus, se spune că papaina servește ca un stimulent natural al dispoziției și poate crește, în general, performanța creierului, în special în legătură cu afinele și fructul noni. Mitul sau realitatea? Au existat studii cu rezultate pozitive, dar fără dovezi clinice.
În cosmetică:
Dacă este vorba despre Produse Anti Age veți găsi întotdeauna adăugarea „cu extract de papaya”. Papaina ar trebui să ajute pielea să rămână fermă și elastică. Se spune că ajută la slăbirea celulelor moarte ale pielii și, astfel, la netezirea stratului superior al pielii. Acest lucru duce la o îmbunătățire a tenului (mai puțină acnee datorată porilor înfundați) și la o reducere a ridurilor. Se spune că vitamina C pe care o conține este de mare importanță pentru formarea colagenului. O mască de față cu papaya nu ar trebui să fie doar o adevărată „fântână a tinereții” pentru piele, ci ar trebui să fie și luminoasă pentru nereguli precum petele solare și pistrui și să aibă grijă de ele. Un remediu casnic, ca să zic așa.
Dacă doriți să-l testați singur, încercați-l masca: Se amestecă 1/3 din papaya curățată cu jumătate de avocado, un gălbenuș de ou și se adaugă câte o linguriță de ulei de măsline și miere. După ce masca a funcționat timp de 15 minute, clătiți-o cu apă călduță. Pielea ar trebui acum să fie reîmprospătată și revigorată vizibil și vizibil.
Rezultatele studiului privind papaina/papaya:
Următoarele studii nu sunt dovezi științifice care sunt recunoscute oficial, dar totuși interesante. În 1995 a fost efectuat un studiu pe 192 de pacienți Zoster (Herpes zoster). O parte a fost tratată cu medicamentul obișnuit aciclovir, cealaltă parte cu un preparat din papaină. Nu au existat practic diferențe în ceea ce privește durerea sau afectarea pielii între cele două remedii.
Un studiu portughez din 2012 a analizat efectul papainei asupra Vindecarea ranilor, care a fost evaluat ca pozitiv. Cu toate acestea, sunt necesare mult mai multe cercetări pentru un rezultat semnificativ.
Cu toate acestea, cercetarea efectelor papainei este încă la început Ulcer la stomac îngrijorări. În 2009 a fost realizat un studiu asupra șobolanilor în acest sens, care dă speranță că va avea și efecte pozitive la oameni. Cu toate acestea, până în prezent nu există rezultate ale studiului la oameni.
Papaya și cancer
O zonă foarte largă de cercetare este subiectul „Papaya și cancer " Un total de 600 de studii tratează acum subiectul dacă papaya poate inhiba creșterea celulelor canceroase. Medicii americani și japonezi au cultivat celule tumorale din, printre altele, cancer de sân, plămâni și pancreatic și le-au tratat cu extractul de frunze uscate de papaya. Se pare că au realizat o încetinire a creșterii celulelor tumorale în decurs de 24 de ore.
Enzima licopen a fost legată de Universitatea din Illinois Cancer de prostată examinat. Ca urmare, bărbații care au consumat cele mai ridicate niveluri de alimente care conțin licopen au fost cu 83% mai puține șanse de a dezvolta cancer de prostată.
Efecte secundare și contraindicații:
Când consumați papaya, este inclus consumul normal fără efecte secundare de așteptat.
În cazul papainei ca supliment alimentar, trebuie utilizat cel recomandat Cantitatea de dozare Notă. Iritarea stomacului și a gâtului sunt efecte secundare cunoscute. Când consumați capsule de papaină, trebuie să fiți siguri că nu există alergie la fructele de papaya.
Papaina este evitată în mod expres în timpul sarcinii și alăptării sfătuit. Acest lucru se aplică și consumului de papaya necoapte sau semi-coapte. Ar putea provoca contracții ale uterului și avortul spontan rezultat - conform producătorului.
Dozarea administrării de papaină:
Papaina se administrează în cea mai mare parte sub formă de capsule sau tablete. Papaina se găsește adesea în preparatele de enzime mixte. Sursa principală de aprovizionare pentru suplimentul alimentar este fără îndoială internetul și uneori puteți găsi ceva similar în magazinele de produse naturiste bine aprovizionate sau în magazinele de produse naturiste.
Trebuie să știți că aportul trebuie să fie pe o perioadă mai lungă de timp pentru a beneficia de acesta. Această perioadă este folosită în principal de producători 3 luni specificat. Conform informațiilor lor, doar aproximativ 6-10% din enzimă este absorbită prin mucoasa intestinală.
Doza recomandată de obicei de producători este între 350 mg și 1000 mg zilnic, în funcție de ce „scop” ar trebui să îndeplinească aportul. Timpul de administrare depinde și de domeniul de aplicare, și anume digestie să fie abordat, ar trebui să fie util să-l luați cu mesele, de exemplu. Aici ar trebui să acordați atenție cu siguranță informațiilor și specificațiilor producătorului/medicului alternativ, mai ales că nu există dovezi clinice.
Papaya în bucătărie:
Astfel încât nutrient sunt conservate, de obicei se consumă papaya brut. Puteți evoca un starter excelent cu brânză sau șuncă! Desigur, puteți prepara și o salată sau un smoothie. Cu toate acestea, papaya poate, de asemenea aburit sau prăjit ca chutney, salsa sau gem prea gătit sau chiar prelucrate în ceai.
Dacă aveți un departament de fructe bine aprovizionat pentru a face cumpărături și ultima dvs. vacanță la soare este puțin în urmă, de ce să nu încercați asta Salată tropicală: Ai nevoie de un ananas mare, o papaya rezistentă la presiune, un mango moale, trei banane și o mână de litchi. Stropiți fructele tocate cu suc de lămâie, iar bomba de vitamine și enzime este gata pentru șase persoane!
A reteta de smoothie fixa avem și ceva pentru dvs.: Luați un extract de praf de papaya sau papaină coaptă și tăiați fructele în bucăți mici (semințele pot fi folosite în alte scopuri). Extractul este pur și simplu adăugat în funcție de doza recomandată. Strângeți o jumătate de var netratat și frecați coaja. Amestecați aceste ingrediente împreună, apoi adăugați o banană și 50 ml de apă minerală (dacă este disponibilă apă de cocos sau ulei de cocos, acest lucru va funcționa și perfect).
Studii asupra papainei:
Informații despre un studiu privind „potența” naturală: