papaya
În rețetele dietetice papaya apare din nou și din nou ca un agent de slăbire. Toată lumea trebuie să decidă singură dacă într-adevăr ajută la pierderea în greutate. Cu toate acestea, efectul lor favorabil stomacului și bogăția lor în vitaminele B și C, provitamina A și magneziul sunt incontestabile.
origine
Papaya este originară din Mexic, astăzi, însă, poate fi găsit în întreaga zonă climatică tropicală și subtropicală. Există zone mari în creștere în Australia, India, Kenya și unele țări din America Centrală și de Sud, cum ar fi Brazilia.
sezon
Datorită diferitelor țări de origine, papaya este alături de noi disponibil tot timpul anului.
Pe tot parcursul anului provin din zone de creștere tropicală precum Kenya, din octombrie până în martie din Africa de Sud și până în mai din regiunile subtropicale ale SUA.
gust
Gustul este în funcție de gradul de maturitate. Fructele verzi, necoapte, sunt comestibile și gustoase acru. Cu cât culoarea se schimbă de la gălbuie la roșiatică, cu atât fructele sunt mai coapte și cu atât mai mult dragalasa este și gustul lor. Amintește oarecum de pepene galben, dar cu o notă de miere mai intensă. Semințele negre din interior pot fi, de asemenea, consumate și gustate fierbinți.
Utilizați în bucătărie
În Germania sunt disponibile doar exemplare mai mici, de aproximativ 500 de grame. Alte soiuri pot cântări până la câteva kilograme.
- Înainte de consum, tăiați papaya pe lungime și îndepărtați semințele cu o lingură.
- Dacă doriți să vă bucurați de papaya pură, trebuie doar să o scoateți din bol. Pentru prelucrare ulterioară, scoateți coaja cu un cuțit ascuțit.
- Papaya are un gust foarte bun, totul într-unul salată de fructe exotice împreună cu ananas, mango și nucă de cocos rasă. Un strop de suc de lămâie sau lime îi subliniază gustul fructat.
- A suc sau Milkshake fabricat din papaya curată creează o stare de sărbătoare.
- Similar cu pepene galben, se poate face papaya coaptă cu sunca combinați ca un starter ușor.
- Papaya imature sunt deosebit de populare în bucătăria asiatică.
- Cand chutney gătit merge bine cu mâncăruri curry, carne precum Păsări de curte și brânză.
- O specialitate din sud-estul Asiei este una salata picanta fabricat din papaya verde.
- În general, papaya necoapte pot similar cu dovleacul fi folosit.
- Semințele uscate ale papaya pot fi folosite ca piperul. Sunt considerați un remediu la domiciliu pentru diareea călătorilor.
Depozitare/termen de valabilitate
Fructele verzi, complet necoapte nu se coacă și sunt o to doua saptamani durabil. La temperatura camerei, fructele care nu mai sunt complet verzi se coc în decurs de o săptămână.
Dacă sunt coapte, pot fi păstrate la frigider maximum o săptămână.
Papaya poate fi, de asemenea, congelată, în mod ideal ca un piure de fructe complet coapte.