Pariuri pe plante
Locuitorii arhipelagului Okinawa din sudul Japoniei dețin recordul mondial de longevitate. Peninsula are cel mai mare număr de centenari din lume. Și îmbătrânesc în stare bună de sănătate !
În arhipelagul Okinawa și, în special, pe această insulă, găsim cea mai lungă speranță de viață (86 de ani pentru femei și 78 de ani pentru bărbați), precum și cel mai mare număr de centenari la scară planetară, în parte datorită ereditar și dieta locuitorilor din Okinawa [1] .
Insula se întinde pe o lungime de 107 km. Suprafața sa este de 1.201 kmІ și populația sa în 2010 era de 1.230.000. .
Secretul lor pentru longevitate? O artă de a trăi, dar mai presus de toate o dietă specifică ... din care iată cheile !
„În Japonia, unde nimeni nu bea lapte, există cu 40% mai puțină osteoporoză!”, Spune dr. Curtay. Așadar, absența laptelui ar putea fi legată de raritatea bolii la Okinawanii care își găsesc aportul de calciu în altă parte: alge, ceai verde, legume. De asemenea, consumă multă soia, bogată în fitoestrogeni care protejează oasele. În practică: dacă doriți să vă limitați aportul de lapte, păstrați aportul de calciu păstrând iaurturi în meniu, care sunt mult mai puțin grase decât brânza și untul. Fermentii lor lactici transformă lactoza, care este foarte puțin digerată, și protejează flora intestinală. Brânza trebuie clasificată drept „alimente de plăcere” pentru a fi consumată în cantități mici. Este un factor de supraponderalitate și un furnizor slab de calciu.
Okinawanii nu sunt familiarizați cu grâul, secara, orzul, ovăzul, cerealele care conțin gluten, care ar putea fi legat de longevitatea lor excepțională. În principal consumă orez care, de fapt, nu conține acest nutrient. „Glutenul, care dă textură pâinii, este adesea o sursă de intoleranță alimentară”, spune dr. Curtay. În practică: În caz de balonare, tulburări digestive și după sfatul medicului dumneavoastră: înlocuiți alimentele care furnizează gluten „cu quinoa, orez, hrișcă și făină de castane”, răspunde medicul.
Unul dintre principiile principale ale dietei Okinawa este consumul scăzut de calorii (cu aproximativ 300 de calorii mai puțin decât o dietă normală). Acesta este motivul pentru care este foarte popular în rândul femeilor care doresc să slăbească. Dar „spre deosebire de dieta cretană, o altă dietă de lungă durată, care oferă doar sfaturi dietetice, modelul Okinawa subliniază o relație relaxată cu farfuria cuiva: să stai la masă fără stres, să fii cu adevărat prezent la ceea ce„ mâncăm, gustăm ”, împărțiți mesele pentru a nu fi niciodată prea grele sau pentru a cheltui prea multă energie digerând ", spune dr. Jean-Paul Curtay. În practică: se recomandă să părăsiți masa cu stomacul doar 80% plin și să luați o masă ușoară seara.