Parmentier de rață cu anghinare din Ierusalim Rețete de gătit și alimente

Pregătire: 25 de minute
Bucătar: 30 de minute
Randamente: 4 oameni)

Un piure gourmet de anghinare din Ierusalim cu lapte și unt, condimentat cu un bun confit de rață fondant.

Ingrediente

3 picioare de rață confit

5 cartofi

350 g anghinare din Ierusalim

tigaie mică cu arc

1 Curățați cartofii și anghinarea de Ierusalim, aburiți-le.

2 Degresați, îndepărtați și dezosați coapsele de rață, tăiați carnea cu o furculiță.

3 Curățați și tăiați șalotii.