Pasta de insecte pusă la încercare - culinică
Astăzi am un test ușor diferit. Această pastă discretă conține 10% insecte. Practic, sunt destul de curios de mâncare și băutură, dar m-am oprit întotdeauna cumva cu insectele ... atunci sentimentul învățat de dezgust este mai puternic ...
Din acest an, insectele au fost permise și ca hrană în Germania și tocmai mi s-a întâmplat cu aceste paste. Aș îndrăzni să încerc asta, pentru că nu observi direct insectele, m-am gândit și oricum nimic nu este prea prost pentru tine, așa că hai să aruncăm o privire asupra întregului lucru acum.
Dar de ce insecte de fapt? Știm cu toții problemele care au apărut în industria alimentară, în special în zootehnie, în ultimii ani. Un scandal după altul, antibiotice, cruzime față de animale, consum ridicat de apă, echilibru scăzut de CO2 și așa mai departe.
Se presupune că insectele vor schimba acest lucru și acest lucru este posibil, deoarece, comparativ cu producția de carne de vită, aveți nevoie de 10 ori mai puțină furajă, 2500 de ori mai puțină apă, de 100 de ori mai puține gaze cu efect de seră, mai puțin spațiu și timp cheltuit pentru aceeași cantitate de insecte randamentul de proteine de două ori.
Ce părere ai despre idee? Vă puteți imagina adăugarea de insecte în dieta dumneavoastră? Vă rugăm să scrieți acest lucru în comentarii!
Așa cum am menționat deja, tăiței conțin 10% insecte sub formă de larve de Bivolă liofilizate și măcinate - așa-numita pulbere de Bivolă. Acest lucru asigură că substanțele nutritive pe care le conține se schimbă destul de mult în comparație cu pastele normale. Mai presus de toate, conține în mod natural mai multe proteine, ceea ce înseamnă că proporția de carbohidrați și fibre este mai mică. De asemenea, conține ceva mai multă grăsime, motiv pentru care pastele de insecte sunt, de asemenea, puțin mai mari în calorii.
Acum veți spune totul bine, dar nimic din toate acestea nu vă ajută dacă nu are gust bun. Îndrăznesc să încerc acum! Pentru a nu falsifica prea mult gustul pastelor, arunc pastele în tigaie cu câteva roșii, sparanghel verde și ulei de măsline și toarnă puțin parmezan deasupra. Puteți vedea reacția spontană la gust în videoclip!
Compararea valorii nutritive a pastelor nefierte