Paste cu sos cremos de dovlecei (sos parmesan cu conținut scăzut de calorii și sos de salvie cu piure de dovleac) -

Doar dovleacul de cuptor este prea plictisitor pentru mine! Aici, nuca ușoară, cu nuci, devine un piure cremos, care, cu parmezan, bulion de legume și salvie, face un sos foarte fin, cu conținut scăzut de calorii, care se potrivește perfect cu pastele.

Dovleacul de nucă este întotdeauna o cumpărare de impuls pentru mine, pentru că îmi place forma sa organică! Pare aproape senzual și feminin și totuși pare amuzant. Și apoi brusc este în coșul de cumpărături. Pentru că e atât de drăguț! 😀

De fapt nu sunt un fan al dovleacului. Pentru că nu știu niciodată ce să fac cu așa ceva. Sigur, legumele la cuptor funcționează întotdeauna. Dar mai sunt încă multe de făcut? Supă de dovleac și ghimbir? Och nööö, nu vreau să sorb nimic - vreau ceva real. Mâncare sufletească. Deci pastele? DA!

Așa că fac un piure din dovleac, care devine baza sosului meu. Și pentru mai mult gust, urmează următoarele:

Ghimbir (clasic!),
Bulion (pentru a se întinde fără a dilua gustul),
Parmezan (picant și ooooh, va fi bine),
Ceapă și usturoi (desigur că nu lipsesc),
Suc de lamaie (pentru mai multa "adancime") si
salvie proaspătă (bääm!)

Sos de nuc, parmezan și salvie - sună minunat, nu-i așa? Ai chef de paste cremoase și picante de dovleac? Atunci să începem acum!

Pssst, pentru vegetarienii și veganii dintre noi, am ascuns o opțiune fără parmezan în sfaturi. 🙂

Sfaturi și idei bune pentru paste cremoase cu sos de dovleac

Cum are gust nuca? Dacă ați avut puțină sau deloc experiență cu dovleceii și sunteți puțin nesigur, atunci nuca este introducerea perfectă pentru dvs. Dovlecii de nucă au gust foarte blând, nuci și aproape dulci. Acest lucru le face foarte compatibile cu condimentele de iarnă, dar și cu clasicele proaspete, lămâie, cum ar fi ghimbirul și lămâia/vinul alb.
Dovleacul are, în general, un conținut scăzut de calorii: dovleacul de nucă are doar 45 kcal la 100 g, Hokkaido are 63 kcal/100 g.

Nu-ți place înțeleptul? Totul este ușor - încercați cimbru, frunze de dafin sau rozmarin ca înlocuitor. Aceste ierburi se potrivesc foarte bine cu nuca.

Frunzele de salvie arată întotdeauna atât de pufoase 😍

Cum este vegetarian sau vegan? Parmezanul este brânză, dar nu vegetariană (enzimele din cheagul animalelor sunt utilizate în procesul de producție, care provine din stomacul vițeilor). Așadar, ai grijă dacă ai vrut să faci pe placul unui vegetarian. Dacă nu doriți să faceți fără brânză, alegeți în schimb feta (aruncați o privire mai atentă: ar fi trebuit să fie făcută cu cheag microbian) - are și un gust foarte picant.
Pentru vegani există încă opțiunea Drojdie nutritivă sau fulgi de drojdie * - au un gust ușor brânză și, de asemenea, fac sosul mai cremos. Dozați aici destul de atent, 1-2 linguri ar trebui să fie suficiente.

Sursa de proteină dorită? Ce zici de o frigăruie de creveți, 2-3 scoici sau cuburi de pui coapte separat ca topping?

Potrivit și pentru prepararea mesei: Sosul poate fi păstrat într-o cutie la frigider timp de 3-4 zile. Tot ce trebuie să vă încălziți este o cratiță mică și puțină apă fierbinte din nou (amidonul din apă leagă sosul). Congelarea funcționează de asemenea minunat!

Rețete de paste chiar mai delicioase și cu conținut scăzut de calorii

Spaghete cu creveți cu lămâie: Lămâia proaspătă întâlnește parmezan picant și ardei iute fierbinte. Gata în doar 20 de minute!

Fidea cu scoici de spanac și ricotta: Rețeta vegetariană preferată și există întotdeauna un uimit „Booooah, atât de delicios!” Nu numai că arată fenomenal, dar are și un gust așa.!

Tagliatelle al Salmone: La fel ca italianul, dar nu atât de interzis gras. Somonul sălbatic aduce cu el o mulțime de proteine!

Sper că vă place să gătiți și să vă distrați! Simțiți-vă liber să reveniți aici pentru a-mi lăsa un comentariu și a evalua rețeta pentru pastele cremoase de nucă de dovleac. 🙂

De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale Instagram - doar cu # bucurați-vă de calorii a marca!