Pastele de gutui - Produse de patiserie și delicatese

Pastele de gutui

Reeditez această rețetă de pastă de gutui de la mama mea care o face în fiecare an pentru Roch Hachanah.
Este destul de ușor de făcut, dar este foarte lung de gătit și uscat, așa că planificați să îl pregătiți dacă aveți mai mult de 2 ore în față și așteptați cel puțin 2 zile pentru a-l consuma.
Puteți adăuga agar-agar pentru a-l face mai compact și a pune aceeași greutate de zahăr ca gutui gătit (ceea ce recomandă majoritatea rețetelor), dar deja mi se pare foarte dulce cu cantitățile mele.

gutui

INGREDIENTE (pentru aproximativ cincisprezece jeleuri de fructe)

- 2 gutui mari
- zahăr pudră (2/3 din greutatea gutuielor fierte)
- zahăr cristalizat
- suc de 1/2 lamaie

PRODUCȚIE

Căptușiți un recipient pătrat sau dreptunghiular cu folie întinsă sau hârtie de copt, turnați pasta de fructe cu grosimea de 3 cm și neteziți-o bine.