Păstrarea găinilor dăunează climatului e
roșu. O echipă de oameni de știință de la Universitatea din Oviedo, Spania, a folosit o fermă de păsări din Asturias cu 55.000 de pui și o producție de peste 13 milioane de ouă pe an ca model pentru studiu. Efectele producției intensive de ouă au fost analizate în 18 categorii de mediu, inclusiv „epuizarea ozonului, schimbările climatice, acidificarea terenurilor, toxicitatea umană și ocuparea terenurilor”. Oamenii de știință au raportat acum rezultatele lor în „Journal of Cleaner Production”. [1] A devenit deosebit de clar că hrănirea pe bază de soia are un efect enorm asupra mediului în zonele de creștere. Acest lucru a avut consecințe de anvergură pentru oameni și mediu, mai ales că cele mai importante zone de cultivare sunt în Africa și America de Sud.
Un alt factor pe care cercetătorii l-au evidențiat a fost înlocuirea găinilor ouătoare mai vechi cu animale noi. În timp ce durata medie de viață a puiului este de cinci până la opt ani, majoritatea găinilor din fermele fabricii sunt considerate „epuizate” după doar unul sau doi ani. Puii care au pierdut producția de ouă sunt considerați neprofitabili de către industrie și sunt adesea trimiși la sacrificare, astfel încât să poată fi înlocuiți cu găini noi. Costul de mediu al producerii materialelor de ambalare pentru cutii de ouă a fost, de asemenea, evidențiat ca fiind poluant, în timp ce transportul de ouă și pui a fost relativ scăzut în comparație cu alți factori. Potrivit studiului, amprenta medie de carbon a unei duzini de ouă este de 2,7 kilograme de dioxid de carbon echivalent, o cifră similară cu alte alimente de bază de origine animală și mult mai mică decât cea a vițelului, a porcului sau a mielului, potrivit studiului.