Păstrarea jurnalului alimentar fodmap - Fodmapedia

Mulți se întreabă de unde să înceapă.

Păstrarea unui jurnal alimentar cu tot ceea ce mănânci este esențială și extrem de utilă. Fie că abia ați început sau ați abordat deja metoda fodmaps, nu este niciodată prea târziu.

De ce o faci ?

Pentru că nu este ușor să identificăm alimentele responsabile de suferințele noastre. Problemele digestive pot apărea la 24 sau 48 de ore după ingestia de alimente: până atunci, veți avea alte câteva mese care vor confunda problema.
Numai jurnalul regulat vă va permite scoateți și identificați suspecții sau familiile suspecților. Dacă sunteți în perioada 1 (eliminare), ați făcut unele abateri consumând ciuperci la un restaurant și varză murată la casa prietenilor, dacă v-au provocat unele probleme, cel mai probabil va indica faptul că aveți probleme cu manitolul. Veți putea acorda o atenție deosebită ingredientelor acestei familii și veți ataca testul de reintroducere a manitolului cu elemente interesante.
Dar poți și tu arată-ți jurnalul unui dietetician de exemplu. Un profesionist din domeniul sănătății sau o persoană cu experiență în dieta fodmap va putea identifica alimentele bogate în fodmaps pe care nu le-ați identificat ca atare și pe care le consumați ocazional sau zilnic, explicând tulburările persistente care vă deranjează.

În orice caz, cu cât aveți mai multă „istorie”, cu atât sunt mai bune analizele și concluziile care pot fi trase din aceasta.

Ce să scrieți în jurnalul alimentar ?

Cel puțin data, ce ați mâncat și ce probleme au apărut (constipație, diaree, gaze, balonare, durere). Scara Bristol este un instrument interesant pentru natura scaunului.

Nu uitați de băuturi, gumă de mestecat (atenție la sorbitol!), Dulciuri donate de colegii dvs., ciocolată în fața televizorului, sosuri, condimente, pâine, orice ați pune în cafea, tipul de zahăr pe care l-ați pus pe căpșuni etc.

Nu este nevoie să vă înregistrați consumul de apă simplă/de la robinet, cu toate acestea, rețineți orice consum de alcool (chiar și vin și bere), ceaiuri, cafele, băuturi răcoritoare, siropuri, sucuri de fructe sau legume.

Ce format, digital sau hârtie ?

Vă sunt disponibile mai multe opțiuni:

Pe hârtie: pe un simplu caiet sau foi.
Există multe aplicații dedicate hărților fod sau problemelor digestive, veți găsi o caracteristică pentru a înregistra ceea ce ați mâncat și simptomele dumneavoastră. Nu sunt un adept al acestor soluții din două motive: interfața este adesea puțin restrictivă, necesitând să completați câmpuri care nu sunt neapărat relevante, dar și pentru că informațiile nu sunt ușor exportabile sau vizibile în ansamblu. Dar unii își vor găsi contul acolo, iar funcțiile statistice vă pot ajuta.
Preferința mea personală: păstrează-ți propriul caiet sub formă de masă, indiferent dacă este vorba de Excel, Numbers dacă sunteți pe Mac/iPhone sau Foaie de calcul Google. Ideal este online, astfel încât să îl puteți îmbogăți chiar dacă nu sunteți acasă, într-un restaurant, în vacanță, cu prietenii, într-un bar etc.