Pastrav - calorii
Păstrăvul se numește „pește regal” și nu fără motiv: poate fi prăjit, sărat, fiert, fiert, aburit și la grătar și chiar consumat crud în sushi, un lucru rămâne neschimbat - gustul său surprinzător de delicat. Cu toate acestea, foarte puțini oameni știu că păstrăvul nu este un tip separat de pește, în plus, nu există păstrăv real. Este numele formei speciale "vii" a mai multor specii de pești din familia somonului. Ideea este că speciile de pești care au dat naștere păstrăvului se numesc „pasaje”: adică cea mai mare parte a vieții se petrece în larg, dar ouăle sunt aruncate în râuri și pâraie. Pe măsură ce îmbătrânesc, majoritatea cartofilor prăjiți părăsesc râul „grădiniță”, dar unii ar putea rămâne acolo pe viață. Aceștia sunt peștii care nu părăsesc spațiul de reproducere al părinților lor și numesc păstrăv de râu. Păstrăvul lacului a apărut, aparent, de la acești tineri salmoni care, în loc de mare deschisă, au intrat în lacuri și au rămas acolo, ceea ce a dat naștere unei noi populații. Există, de asemenea, păstrăv de mare, trăiește în apele de coastă și nu trece în ocean.
Câte calorii sunt în păstrăv?
Deoarece habitatul fiecărei specii păstrăv diferă unul de altul, atunci compoziția lor și conținutul caloric corespunzător sunt într-o gamă largă (de la 80 la 180 de calorii la 100 de grame). Păstrăvul cel mai mare, cel mai gras și bogat în vitamine este marin: valoarea sa calorică este de aproximativ 175-180 kilocalorii la 100 g de produs. Cel mai mic și cu un conținut scăzut de calorii: păstrăvul de râu cu calorii este de 80-100 kilocalorii. În plus, este mai bine absorbit. Prin urmare, păstrăvul de râu este mai potrivit pentru pierderea în greutate decât alte soiuri ale acestui pește.