Păstrăv la grătar Așa devine gustos și suculent
Păstrăvul are cel mai bun gust pe grătar. Vă dezvăluim cum să preparați în mod corespunzător păstrăv la grătar, astfel încât să devină aromat, crocant și suculent.
Cumpărați păstrăv
Când cumpărați pești, căutați sigiliul de aprobare FSC sau întrebați-vă vânzătorul de încredere. Atunci când cumpărați pește, prospețimea este esențială: puteți recunoaște mărfurile proaspete prin faptul că ochii sunt limpezi și branhiile sunt de un roșu intens. Cu toate acestea, cel mai clar semn al peștelui proaspăt este mocirla cu care este acoperit peștele - dacă peștele este încă în mod corespunzător slab, atunci este cu adevărat proaspăt prins. Prețul kilogramului pentru un păstrăv proaspăt este în medie de aproximativ 9 euro.
Când faceți cumpărături, rugați-l pe vânzătorul dvs. să îndepărteze și să răzuiască peștele. Pentru un file de păstrăv, cheltuiți în medie aproximativ 17 euro.
Cât de sănătos este păstrăvul?
Păstrăvii sunt adevărate bombe proteice! Peștele de apă rece este bogat în proteine de înaltă calitate, ușor digerabile, precum și în acizi grași omega-3 valoroși și vitaminele B1, B2, B6, A, C și E. Proporția ridicată de aminoacizi esențiali face din pește un ingredient valoros din meniul nostru - corpul nu le poate produce singur. Prin urmare, experții recomandă consumul de pește de aproximativ una până la două ori pe săptămână.
Grill Forlle - preparatul potrivit
Acasă, păstrăvul se clătește sub apă rece, se tamponează uscat și sărat în interior și în exterior. Le puteți umple apoi cu mirodenii precum ierburi, lămâie și usturoi și/sau le marinati. Acest lucru creează un gust picant.
În funcție de câte feluri de mâncare oferiți la grătar, puteți conta pe păstrăv de la jumătate la întreg pentru fiecare persoană. Un pește este suficient pentru păstrăvul mare de somon. Practic, poți mânca cu tine pielea crocantă. Dacă a fost marinată sau condimentată în prealabil, este chiar un punct culminant.
Salata proaspătă și pâinea proaspătă sunt potrivite ca garnituri, dar desigur și toate legumele la grătar și cartofii la grătar.