Pavlova Ricardo

Ingrediente

Pregătirea

  1. Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 135 ° C (275 ° F). Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. rezervă.

Bezea

  1. Într-un castron mic, dizolvați amidonul de porumb în oțet. rezervă.
  2. Într-un castron, bateți albușurile cu un mixer electric până se spumează. Adăugați treptat zahărul într-o ceață fină, bătând până se formează vârfuri rigide. Se amestecă amestecul de amidon.
  3. Distribuiți bezeaua pe foaia de copt, modelând un disc de aproximativ 20 cm (8 inci) în diametru. Coaceți 1 oră și 15 minute. Se va rumeni ușor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Se va lăsa ușor pe măsură ce se răcește.

Garnitură

  1. Într-un castron, bateți smântâna cu zahărul cu un mixer electric până se formează vârfuri moi. Se întinde peste bezeaua răcită și se ornează cu cașul de lămâie (vezi rețeta). Serviți imediat.

Bezeaua trebuie gătită în aceeași zi și apoi ornată chiar înainte de servire.

pavlova