PDF Care dietă poate reduce riscul de cancer de colon Descărcare gratuită PDF
Scurta descriere
1 SANA KLINIKUM OFFENBACH. LUNI, 07 MARTIE 2016; NUTRITIE SI CANCER A 19-a ZI DE NUTRITIE Care Ern & au.
Descriere
SANA KLINIKUM OFFENBACH. LUNI, 07 MARTIE 2016;
„NUTRIȚIA ȘI CANCERUL” - ZIUA 19 A NUTRIȚIEI
Ce dietă poate reduce riscul de cancer de colon? OÄ Dr.med. Ulrike Wauer, Clinica chirurgicală I, coordonatorul centrului intestinal la Sana Klinikum Offenbach
Cuprins 1. Funcția componentelor alimentare speciale, cum ar fi fibrele, substanțele vegetale secundare și micronutrienții 2. „Mănâncă ceea ce este gătit, bea ce este clar, adică ce este adevărat” - mese congelate și gata preparate, consum de carne, băuturi mixte și influența alcoolului 3. Sensul și prostia dietelor speciale de cancer 4. Recomandări dietetice sigure pentru prevenirea cancerului de colon și în timpul bolii
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
1. Funcția componentelor alimentare speciale, cum ar fi fibrele dietetice, substanțele vegetale secundare și micronutrienții., Guma de salcâm) și fibre insolubile în apă (celuloză) • reduc, printre altele nivelul colesterolului și al zahărului din sânge • accelerează trecerea intestinală și astfel reduce timpul în care componentele alimentare cancerigene au efect asupra mucoasei intestinale - pot reduce astfel riscul de cancer. Aport recomandat: 30 de grame pe zi 19 ZIUA DE NUTRITIE 07 MARTIE 2016 "NUTRITIE SI CANCER"
1. Funcția componentelor alimentare speciale, cum ar fi fibrele, substanțele vegetale secundare și micronutrienții Substanțele vegetale secundare („fitamine”) • „Secundare”, deoarece acestea nu sunt esențiale pentru plantă • Serviți planta ca substanțe chimice eficiente de apărare împotriva prădătorilor sau atrageți insectele ca substanțe colorante și aromatizante • Împărțirea în compuși fenolici (inclusiv stilbeni și glicozidele acestora); compuși izoprenoizi (terpene, steroizi, carotenoizi), alcaloizi (cafeină, nicotină), anumiți aminoacizi • Exemple: canabinoizi, tanini, alcaloizi, flavonoizi, carotenoizi, monoterpeni
19. ZIUA NUTRIȚIEI 07 MARTIE 2016 „NUTRIȚIA ȘI CANCERUL”
1. Funcția componentelor alimentare speciale, cum ar fi fibrele, substanțele vegetale secundare și micronutrienții
19. ZIUA NUTRIȚIEI 07 MARTIE 2016 „NUTRIȚIA ȘI CANCERUL”
Funcția componentelor alimentare speciale, cum ar fi fibrele, substanțele vegetale secundare și micronutrienții Smoade verzi • Sunt formate din 50% fructe (banane, mere, kiwi, mango), 50% plante verzi (salată, spanac, bietă, varză verde sau neagră, ierburi sălbatice, morcov sau verde de coală) și apă curată • Purificat cu un mixer de uz casnic sau performant, gustul este dulce datorită fructozei și culoarea este verde intens • 1 l pe zi conține deja ingredientele a 4 din cele 5 porții recomandate de fructe și legume pe zi
19. ZIUA NUTRIȚIEI 07 MARTIE 2016 „NUTRIȚIA ȘI CANCERUL”
1. Funcția componentelor alimentare speciale, cum ar fi fibrele, fitochimicalele și micronutrienții Micronutrienți • Substanțe indispensabile pentru a fi luate împreună cu alimentele, dar care nu furnizează energie • Acestea sunt implicate în metabolismul celulelor și funcțiile de bază ale corpului în multe moduri • Micronutrienții includ Vitamine, b) minerale, c) oligoelemente • Boli deficitare cunoscute: rahitism (deficit de vitamina D), anemie (deficit de fier), pierdere osoasă (deficit de calciu), istoric: scorbut (deficit de vitamina C)
19. ZIUA NUTRIȚIEI 07 MARTIE 2016 „NUTRIȚIA ȘI CANCERUL”
2. „Mănâncă ceea ce este gătit, bea ce este clar, adică ce este adevărat”. Mâncăruri congelate și gata, consum de carne, băuturi mixte și influența alcoolului
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
2. „Mănâncă ceea ce este gătit, bea ce este clar, adică ce este adevărat”. Mâncăruri congelate și gata preparate, consum de carne, băuturi mixte și influența alcoolului
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
2. „Mănâncă ceea ce este gătit, bea ce este clar, adică ce este adevărat” Mâncăruri congelate și gata, consumul de carne, băuturi mixte și influența alcoolului Mâncăruri congelate și gata • („mâncare convenabilă”) conțin numeroși aditivi și arome și potențiatori de aromă, dar puțini sau deloc micronutrienți sau substanțe vegetale secundare • S-a dovedit că conține mai puține vitamine A și C, mai puțin calciu, fier, fibre, dar semnificativ mai multe grăsimi (acizi grași trans saturați nesănătoși) și sare • Porții mari • Urme de plastic din ambalaj, în special în mesele pregătite verificabile care sunt încălzite în ambalaj („gata de încălzit”) • Aspecte ecologice: consum ridicat de energie în timpul producției (mese gata) sau pe parcursul întregului timp de depozitare (mese congelate, fructe și legume)
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
2. „Mănâncă ceea ce este gătit, bea ce este clar, adică ce este adevărat” Mâncăruri congelate și gata, consumul de carne, băuturile mixte și influența alcoolului Consumul de carne • În Germania, 38 kg de carne de porc și 9 kg de carne de vită de persoană pe an consumat
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
2. „Mănâncă ceea ce este gătit, bea ce este clar, adică ce este adevărat” Mâncăruri congelate și gata, consum de carne, băuturi mixte și influența alcoolului Consum de carne • Carne roșie sau procesată (carne de vită, vițel, porc și miel) trebuie consumat numai în cantități mici (nu zilnic) (Ghidul Colonului Cancer 2014) • Carnea roșie și procesată ar trebui să conțină un număr mare de compuși cancerigeni, dintre care unii sunt apar, de asemenea, în timpul gătitului sau procesării • Consumul ridicat de carne favorizează dezvoltarea altor tipuri de cancer: •
Cancer esofagian și hepatic
Cancer pancreatic (în special la bărbați)
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
2. „Mănâncă ceea ce este gătit, bea ce este clar, adică ce este adevărat” Mese congelate și gata, consumul de carne, băuturile mixte și influența alcoolului Băuturi mixte și alcool • Băuturi mixte:
nealcoolic - conținut ridicat de zahăr alcoolic - adesea amestecat cu un procent ridicat de alcool și zahăr
Pentru a reduce riscul de cancer colorectal, consumul de alcool ar trebui să fie limitat (liniile directoare pentru cancerul colorectal în versiunea actuală din 2014):
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
3. Sensul și prostia dietelor speciale de cancer
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
3. Sensul și prostia dietelor speciale împotriva cancerului Dieta împotriva cancerului conform Dr. Coy
Terapie nutrițională în jurul unui ferment (TKTL 1- transketolază)
Pentru a genera energie, așa-numitele corpuri cetonice sunt formate din acizi grași, care acoperă nevoile energetice ale corpului, în special ale creierului.
„Tavarlin-Kost” ca dietă bogată în ulei și proteine, cu cel mai mic conținut posibil de zahăr și carbohidrați
Dieta cu acid lactic conform terapiei cu sfeclă roșie Kuhl
Imitația biochimică a stării de post Efecte secundare: i.a. risc crescut de arterioscleroză, diaree, greață, hipoglicemie, calculi renali, constipație, inflamație a pancreasului
Dieta cu acid uric conform dietei cu insulină Bircher-Benner
Aproape toate dietele au ca scop minimizarea aportului de carbohidrați - este complet greșit? (vezi Inuit: Incidența cancerului, a bolii Alzheimer, a diabetului și a infarctului aproape necunoscută) 19. ZIUA DE NUTRIE 07 MARȚ 2016
3. Sensul și prostia dietelor speciale de cancer
Nu există o singură dietă eficientă împotriva cancerului, dar există recomandări nutriționale sensibile și componente ale dietei 19 ZI DE NUTRIȚIE 07 MARTIE 2016
4. Recomandări dietetice asigurate pentru prevenirea cancerului de colon și prevenirea bolii: • Aport zilnic de fibre 30g/zi • Restricție strictă a consumului de alcool • Aport regulat de acizi grași omega-3 (ulei de in sau cânepă, somon capturat sălbatic), nuci și migdale • Influența posibil pozitivă a fructelor de aronia, în special în cancerul de colon; Atenuarea efectelor secundare ale chimioterapiei prin ingrediente speciale și efecte antioxidante puternice • Evitarea obezității, abținerea de la fumat • Consum crescut de fructe și legume (5 porții/zi) 19. ZIUA DE NUTRIȚIE 07 MARTIE 2016
4. Recomandări nutriționale asigurate pentru prevenirea cancerului de colon și pentru prevenirea bolii: • Broccoli și Co (alte tipuri de varză, cum ar fi floarea și varza de Bruxelles): Ingredientul sulforaphane stimulează organismul să producă substanța de combatere a cancerului „I3C” (indol-3-carbinol) • Curcuma: condiment indian cu ingredientul curcumina, care poate ucide celulele canceroase (ficat, plămâni, cancer ovarian) • Rodie: conținut ridicat de polifenoli (material vegetal secundar) - efect antioxidant (prostată, dar și cancer de stomac, plămâni, colon și sân) • Ceai verde: conține polifenoli • Vitamina D (este de fapt un hormon) - efect protector dovedit în cancerul de colon, prostată și sân 19 ZI DE NUTRIȚIE 07 MARTIE 2016
4. Recomandări dietetice asigurate pentru prevenirea cancerului de colon și în timpul bolii
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
4. Recomandări nutriționale asigurate pentru prevenirea cancerului de colon și în timpul bolii Nutriție în timpul bolii • Boabe de Aronia: Reducerea efectelor secundare ale chimioterapiei datorită ingredientelor speciale și efectelor antioxidante puternice • Fără abstinență strictă, urmați apetitul spontan • Dacă vă pierdeți pofta de mâncare, mai ales nu mergeți fără micul dejun, deoarece pofta de mâncare continuă să scadă în timpul zilei. • Nu mâncați imediat extrem de sănătos și bogat în fibre
19 ZIUA ALIMENTARII 07 MARTIE 2016
4. Recomandări nutriționale asigurate pentru prevenirea cancerului de colon și în timpul bolii Nutriție în timpul bolii • Boabe de Aronia: reduce efectele secundare ale anumitor citostatice • Man-Koso: pastă de fructe și legume asiatice fermentate cu un conținut ridicat de aminoacizi - îmbunătățește bunăstarea generală în timpul chimioterapiei, stimulează pofta de mâncare, regenerează stomacul - și mucoasa intestinală