PDF Dieta în bolile ficatului - Descărcare gratuită PDF

Scurta descriere

1 maudrich, alimentație sănătoasă A. Budnowski, F. Koller, L. Kramer, M. Kreuter, H. Mauler, A. Widhalm Nutrition in Boala.

ficatului

Descriere

A. Budnowski, F. Koller, L. Kramer, M. Kreuter, H. Mauler, A. Widhalm

Dieta în bolile ficatului

Cuprins 1 ficatul - centrul nostru metabolic

7 APROVIZIONAREA DE PROTEINE - proteina NU este aceeași cu proteina

Sfaturi pentru pregătirea meselor → Mănâncă mai multe mese mici (6-8) pe tot parcursul zilei. → Începeți cu un mic dejun consistent. Experiența a arătat că organismul tolerează cea mai mare cantitate de alimente dimineața. → Planificați gustări frecvente între mese, de ex. B. Iaurt crem, iaurt de băut, produse de patiserie mici, muesli, batoane de ciocolată, fructe proaspete sau sandvișuri mici. → Pregătiți un castron mic cu nuci, ciugulite sau dulciuri într-un loc unde treceți des. Asta te ispitește să întinzi mâna. → Faceți provizii de alimente, în special produse gata preparate, cum ar fi mese congelate, budinci, pahare de fructe sau cutii. Deci, puteți pregăti ceva în orice moment, fără a fi nevoie să gătiți mult timp.

Ascita sau ascita este acumularea de lichid în cavitatea abdominală liberă. Aproximativ jumătate dintre cei afectați de ciroză hepatică dezvoltă ascită în decurs de zece ani de la diagnosticare. Datorită afectării ficatului, există vase cu suprapresiune. Simptomele inițiale sunt adesea un stomac umflat, cu o creștere rapidă a dimensiunii și greutății taliei. Tensiunea și dificultățile de respirație pot urma. Lipsa proteinelor, cauzată de malnutriție în afecțiunile hepatice cronice, favorizează apariția ascitei. Prin urmare, este important să se evite sau să se trateze subnutriția pentru a preveni ascita.

Varice esofagiene și sângerări gastro-intestinale

Ca o consecință gravă a cirozei hepatice, se pot dezvolta varice esofagiene și fundale. Varicele sunt vene varicoase care apar ca circuite de bypass datorită remodelării țesutului hepatic. O parte din sângele din vena portală își găsește drumul prin vene din peretele stomacului și esofag. Cu toate acestea, acestea nu sunt la înălțimea noii lor sarcini, deoarece sunt de obicei cu pereți prea subțiri și înguste - se dezvoltă vene varicoase. Varicele pot provoca sângerări care pun viața în pericol. În cazul varicelor esofagiene și al sângerărilor gastrointestinale superioare, recomandările dietetice constau într-o dietă ușor digerabilă, așa-numita dietă ușoară întreagă: 29

recomandări nutriționale pentru alimente ușoare întregi → mâncați încet și mestecați bine → răspândiți mai multe mese mai mici pe parcursul zilei → preferați o dietă mai moale (mereu mestecată bine și tăiată, dacă este necesar); Consumați întotdeauna alimente „zgârieturi” (de exemplu, pâine crocantă, pesmet, fructe și legume tari) cu suficient lichid → preferați metode de preparare ușor de digerat (fierbere, fierbere, aburire), mai degrabă decât tăiere sau prăjire → alimentele afumate, coapte sau coapte sunt foarte greu de digerat → Mâncați fructe și legume sub formă gătită sau curățată → Evitați alimentele flatulente (varză, varză, linte, fasole etc.) și băuturile (dioxid de carbon) → fără alimente prea reci, fără alimente prea calde, fără alimente extrem de dulci → condimente ușoare → fara alcool

Toleranța la glucoză perturbată și rezistența la insulină periferică se găsesc deja în stadiile incipiente ale cirozei hepatice și în hepatita hepatică grasă nealcoolică. Studiile au arătat chiar că diabetul de tip 2 (anterior: diabetul cu debut la adulți) joacă un rol în dezvoltarea bolilor hepatice cronice

precum și carcinomul hepatocelular. Până la 60% dintre cei afectați de ciroză hepatică suferă, de asemenea, de diabet zaharat sau tulburări complexe ale metabolismului glucidic. Efectul insulinic al ficatului și al mușchilor este mult redus (rezistență la insulină hepatică).

Dacă ficatul este gras și supraponderal, pierderea controlată în greutate este cea mai bună terapie pentru diabet. Prin urmare, pierderea în greutate trebuie să aibă loc încet, întrucât dietele înfometate sau accidente pot chiar agrava ficatul gras. Este important să aveți o dietă mixtă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre, în combinație cu activitatea fizică.

Boala ficatului poate afecta pe oricine! Mii de oameni suferă de boli hepatice fără să știe măcar nimic despre asta - dar faptul este că boala hepatică poate afecta pe oricine - chiar și fără a consuma alcool. Cu dieta potrivită, totuși, poate fi consumată în continuare gustoasă și echilibrată. În această carte veți afla tot ce trebuie să știți despre bolile hepatice individuale și ce este important atunci când vine vorba de mâncare și băutură. Deosebit de util: simbolurile indică rețeta care vă este recomandată în mod special. Cele peste 120 de rețete - de la gustări rapide între mese la mâncăruri excelente din pește și carne, mâncăruri vegetariene și deserturi minunate - sunt rapide și ușor de preparat și au un gust bun pentru întreaga familie. Avantajele dvs. • Peste 120 de rețete gustoase • Simbolurile vă ajută să aflați și mai repede ce rețete vă sunt potrivite în mod special