Pentru a combate obezitatea, învățați copiii să cultive!
Cum se cultivă roșii organice? Sau gătești un fel de mâncare de paste vegetale cu un indiciu de ulei de măsline? Inițiativa este americană și vine din Florida, unde școlile de anul acesta abordează „junk food” și corolarul său, obezitatea, învățând elevii să-și cultive propriile legume.
Pentru că cea mai mare economie din lume este, de asemenea, una dintre cele mai obeze de pe planetă. Mai mult de unul din trei adulți americani a fost obez în 2011-2012. Această statistică slabă, chiar dacă este în scădere foarte ușoară, a determinat școlile publice din Statele Unite să intereseze viitorii adulți mai mult decât mâncarea rapidă. În Florida, inițiativa susținută de sectorul privat se concentrează în cartierele sărace, unde ratele de obezitate sunt cele mai mari. Scopul: creșterea copiilor de legume pentru a-i face conștienți de mâncarea sănătoasă, datorită grădinilor de legume instalate chiar în curtea școlii lor.
Miercuri, 23 octombrie 2013, în județul Miami-Dade, care include Miami și suburbiile sale foarte mari, bucătăria italiană a fost în centrul atenției pentru „Ziua Patrimoniului Italian”.
„Nu am crezut niciodată că roșiile nu sunt la fel de mari sau roșii ca cele vândute în supermarket”, se minună Demian Woodard, 16 ani, care ajută la construirea unui laborator de hidroponie la Miami Northwestern High School. Liberty City, unul dintre cele mai sărace cartiere din oraș. „Nu văzusem și nu gustasem niciodată conopidă”, adaugă Jessica, în vârstă de 15 ani, care a transformat o parcelă din curtea școlii sale într-o grădină de legume hidroponice, o cultură fără pământ, unde rădăcinile sunt scufundate în substrat.