Pentru a evita gătitul din interior, luați această măsură dietetică simplă

pentru

Chiar dacă nu aveți diabet sau prediabet, ar trebui să aveți grijă să reduceți aceste AGE în dieta dumneavoastră. Acest articol va explica cum.

LaNutrition.fr a fost, în urmă cu aproape 15 ani, prima mass-media francofonă care a prezentat riscurile pentru sănătate pe care le prezintă compușii numiți produse avansate de glicație sau AGE. Cititorii noștri au putut face o previzualizare rapidă a explicațiilor unuia dintre cei mai importanti cercetători în domeniu, prof. Helen Vlassara. Ceea ce am scris atunci este încă relevant, mai ales dacă glicemia dumneavoastră este ridicată.

Ce sunt vârstele și de ce reprezintă o problemă ?

Produsele avansate de glicație (AGE) sunt o clasă de compuși chimici creați prin reacția dintre zaharuri și proteine. Această reacție, care este asemănătoare cu gătitul intern, are loc în absența enzimelor. Apare tot timpul în corp și, cu cât este mai mult zahăr în sânge, cu atât este mai accentuat. Una dintre modalitățile de a ști dacă aveți prediabet sau diabet este măsurarea nivelului de hemoglobină glicată (HbA1c) din sânge.

Formarea crescută a proteinelor glicate a fost asociată cu dezvoltarea și progresia diabetului și a complicațiilor sale vasculare, insuficiență renală, boli cardiovasculare, cancer și boala Alzheimer. EFA sunt, de asemenea, implicați în ciroză sau chiar în boala Parkinson.