Pentru a slăbi, ce se întâmplă în t; contează pentru tine la fel de mult ca ceea ce este în el; farfurie
Urmărirea a ceea ce mănânci este departe de a fi suficientă pentru a pierde în greutate, spun cercetătorul în neurologie și endocrinologul.
Pentru a pierde în greutate, ceea ce se întâmplă în capul tău contează la fel de mult ca ceea ce este pe farfurie. (WESTEND61/GETTY IMAGES)
Fabien Dworczak, dr., Este cercetător în neuroștiințe și politici publice la Institutul Național de Sănătate și Cercetare Medicală (Inserm). Acest articol a fost co-autor cu Lélia Bracco, endocrinolog. Este foarte inspirat de cartea sa, "Obezitatea. Dincolo de fundătura" din colecția "Mes brains et moi" în regia lui Fabien Dworczak (ed. Științe Edp). Acest articol este republicat din Conversație sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.
Până acum 10 ani, bolile infecțioase precum tuberculoza, HIV/SIDA și malaria erau principala preocupare în ceea ce privește sănătatea publică la nivel mondial. Dar astăzi apare o altă amenințare: bolile netransmisibile, cum ar fi diabetul sau bolile cardiovasculare. Acestea sunt acum o urgență de sănătate, atât în țările cu venituri mari, cât și în cele cu venituri mici. Cu toate acestea, doar 2% din finanțarea totală alocată de partenerii internaționali din domeniul sănătății este dedicată luptei împotriva acestor boli.
Pentru a le combate, lupta împotriva epidemiei de obezitate care se răspândește pe toată planeta este o prioritate.
Supraponderalitatea, obezitatea: o epidemie globală
Observația este alarmantă: obezitatea crește peste tot pe planetă și afectează țările bogate, precum și țările emergente. Obezitatea infantilă, în special, crește îngrijorător cu, în 2014, 41 de milioane de copii supraponderali sau obezi sub 5 ani. Potrivit lui Gilles Fumey, profesor de geografie la ESPE-Paris și autor al cărții Geopolitica alimentelor, „peste un miliard de oameni sunt supraponderali în lume cu un indice de masă corporală (IMC> 25) și cel puțin 300 de milioane de persoane sunt obeze (IMC> 30). Excesul de greutate și obezitatea cauzează aproape 3 milioane de decese în fiecare an ".
Repercusiunile acestor probleme de greutate sunt îngrijorătoare, deoarece sunt cauza multor boli care duc la reducerea speranței de viață și la tensionarea bugetelor de sănătate publică. Acestea nu sunt doar boli ale metabolismului, precum diabetul, hipertensiunea arterială, hipercolesterolemia, bolile de inimă și ateroscleroza, ci și bolile osteoarticulare, bolile pulmonare și creșterea frecvenței.
Din păcate, în ciuda banalității sale, problema excesului de greutate rămâne fără o soluție reală la nivel global, datorită complexității sale mari.
Obezitatea rezultă de fapt din factori sociali foarte eterogeni: excesul de consum, mâncarea nedorită, stilul de viață sedentar, ritmurile accelerate ale vieții urbane, stresul, excluderea socială ... La acești factori se adaugă factori genetici, neurohormonali, psihologici, dar și faze ale restricțiilor „ efect yoyo "), tulburări de alimentație și factori legați de istoricul personal.
Cauzele supraponderalității sunt, prin urmare, atât individuale, cât și multifactoriale, biologice și socio-economice.
Rolul plăcerii
Creierul și restul corpului comunică și se influențează reciproc tot timpul. Fiecare celulă grasă este conectată bidirecțional la sistemul nervos central. Acest dialog este reflectat în special de locul ocupat de plăcere în mâncare. Plăcerea este anticipată de creier, simțită de simțuri, în legătură cu mediul emoțional, dar și cu memoria, așa cum este ilustrat de faimoasa anecdotă a madeleinei lui Proust.
Plăcerea permite, de asemenea, modularea hormonală a sentimentelor de apetit și de sațietate, care depind, pentru fiecare individ, de sensibilitatea zonelor creierului implicate în sistemul de recompensă și autocontrol. Această cascadă neurohormonală, care apare dintr-un amestec complex de emoții, stres și mâncare, este unică pentru toată lumea. Se află la răscruce de sensibilitate genetică și epigenetică, parametrii psihologici și influențele personale ale mediului.