Pentru sănătatea ta 9 motive pentru a mânca 2 ouă pe zi
În cele din urmă totul dintr-o privire: Cele mai bune 82 de „Trucuri ingenioase” rezumate într-o carte de înaltă calitate. O puteți comanda aici.
„Nu mânca ouă în fiecare zi. Îți cresc nivelul colesterolului! ”- Fiecare iubitor de ouă știe această frază prea bine. Ouăle sunt deseori considerate un meniu fără meniu în meniul celor care sunt dispuși să slăbească. Cu toate acestea, diverse studii arată că nu trebuie să te descurci deloc cu iubitul tău ou de mic dejun sau cu omleta delicioasă. Dimpotrivă: 2-3 ouă pe zi sunt extrem de sănătoase pentru corpul tău. Greu de crezut corect?
Dacă știți aceste 9 fapte, nu vă veți simți niciodată vinovați pentru consumul de ouă din nou:
1. Vă reduceți riscul de boli cardiovasculare.
Ouăle de pui sunt destul de bogate în colesterol, la 400 de miligrame fiecare. Un nivel prea ridicat de colesterol în organism crește enorm riscul de accidente vasculare cerebrale și boli cardiovasculare. Cu toate acestea, spre deosebire de multe opinii, ouăle nu cresc nivelul colesterolului. Motivul pentru aceasta este că producția de grăsime biliară este redusă atunci când aportul de colesterol este ridicat. De asemenea, este important să știm că doar o treime din colesterolul depus în vasele de sânge provine din alimentele pe care le consumăm. Corpul produce cea mai mare parte din el însuși.
Acest fapt explică, de asemenea, rezultatul unui studiu realizat de Centrul de Cercetări Biomedice din Baton Rouge (Louisiana, SUA). Cei 152 de participanți la studiu supraponderali au fost împărțiți în trei grupuri. Primului i s-a permis să mănânce tot ce și-a dorit la micul dejun, al doilea a avut 2 ouă la micul dejun și al treilea a avut covrigi în fiecare dimineață. Observațiile oamenilor de știință au fost uimitoare: nu numai că consumatorii de ouă au pierdut cu 65 la sută mai multă greutate și cu 35 la sută mai multă grăsime din burtă decât consumatorii de covrigi - nivelul lor de colesterol nu s-a schimbat deloc.
Proporția ridicată de acizi grași omega-3 din ouă asigură, de asemenea, scăderea nivelului de trigliceride din sânge. Acest lucru reduce, de asemenea, probabilitatea de boli cardiovasculare, deoarece nivelurile crescute de trigliceride cresc riscul de a dezvolta boli de acest tip.
2. Preveniți evoluțiile nedorite legate de deficiența de acid folic la copilul nenăscut.
Un ou conține 0,7 mcg (micrograme) de vitamina B9, numită și acid folic. Dacă există o deficiență a acidului folic în timpul sarcinii, sistemul nervos central al copilului nenăscut poate fi grav deteriorat. În cel mai rău caz, acest lucru poate duce la malformații ale măduvei spinării, coloanei vertebrale și creierului. Ouăle sunt, prin urmare, un aliment bun pentru prevenirea deficitului de acid folic.
3. Îți încetinești procesul de îmbătrânire.
Un studiu realizat de Charité Berlin a arătat că consumul de ouă din creșterea pajiștilor poate încetini îmbătrânirea pielii și poate preveni cancerul de piele. Cercetătorii Dr. Karoline Hesterberg și profesorul Jürgen Lademann au reușit să arate că ouăle de pui cu multă mișcare conțin o cantitate deosebit de mare de colorare galbenă. Acești coloranți conțin un număr deosebit de mare de carotenoizi (antioxidanți), care pot încetini procesul de îmbătrânire. Carotenoizii nu pot fi produși de organism, motiv pentru care trebuie ingerate prin alimente. Au funcția importantă de a prinde radicali liberi și de a-i face inofensivi.
Pentru a beneficia și mai mult de efectul de întinerire, ar trebui să fiți atenți și la metoda corectă de preparare: „Un ou fiert are carotenoizi mai valoroși decât un ou crud, deoarece procesele de conversie au loc atunci când sunt încălzite”, explică profesorul Lademann.
4. Vă reduceți riscul de cancer.
Un studiu publicat în revista de specialitate „Breast Cancer Research” a arătat că femeile care consumă ouă în fiecare zi în tinerețe își pot reduce riscul de cancer de sân cu 18%. Ouăle conțin o mulțime de aminoacizi, minerale și vitamine și leagă hormonul sexual estrogen din organism. Deoarece se crede că un nivel ridicat de estrogen este un posibil factor declanșator al cancerului de sân, acesta ar putea fi motivul efectului preventiv al cancerului.
5. Faci ceva bun pentru piele, păr și ficat.
Ouăle sunt bogate în biotină, vitamina B12 și proteine. Acești nutrienți sunt importanți pentru părul sănătos și pielea frumoasă. Compusul proteină-sulf din gălbenușul de ou, în special, ajută la redarea strălucirii părului plictisitor și fragil.
În plus, ouăle conțin multă lecitină, care protejează mucoasa intestinală și ajută ficatul cu detoxifiere.
6. Vă mențineți sănătatea ochilor.
Știați că consumul de ouă poate avea un impact major asupra vederii? Ouăle conțin multă vitamină A, luteină și zeaxantină. Vitamina A este importantă pentru vederea luminoasă și întunecată, în timp ce luteina și zeaxantina protejează ochiul de radicalii liberi și sunt foarte importante pentru culoarea și vederea diurnă.
Dacă ochiul nu conține suficientă luteină și zeaxantină, crește riscul modificărilor distructive ale țesutului ocular și ale bolilor oculare, cum ar fi degenerescența maculară sau cataracta.
7. Slăbești mai repede.
Glucidele au un indice glicemic mai mare decât proteinele. Alimentele cu un indice glicemic ridicat determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de zahăr din sânge scad din nou foarte repede. Acest lucru duce la un sentiment puternic de pofte. Cei care doresc să slăbească ar trebui, prin urmare, să caute un indice glicemic scăzut atunci când își aleg alimentele. Ouăle sunt perfecte în această privință, deoarece au un indice glicemic de 0 și, prin urmare, nu numai că se satură în mod optim, ci ajută și la pierderea în greutate. Unul dintre motivele pentru aceasta este că organismul are nevoie de mult mai multă energie pentru a digera proteinele decât este cazul carbohidraților și grăsimilor.
8. Vă protejați creierul și vă asigurați un metabolism sănătos.
Ouăle conțin colină nutritivă, necesară pentru diferite procese metabolice din organism, precum și pentru un metabolism sănătos al grăsimilor. Colina este transformată în creier și în nervi în neurotransmițătorul acetilcolină, care are o mare importanță pentru transmiterea stimulilor. O deficiență a colinei poate afecta negativ capacitatea de a-și aminti și duce la naștere prematură sau la o greutate redusă la naștere a copilului nenăscut la femeile gravide. De exemplu, vă puteți acoperi cu ușurință nevoile de colină cu două ouă pe zi.
9. Vă mențineți oasele sănătoase și vă umpleți rezervele de calciu.
Aproape toată lumea știe că vitamina D și calciul sunt foarte importante pentru oase și dinți sănătoși. Acest lucru a fost demonstrat acum și de un studiu realizat de Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie din Bethesda (Maryland, SUA). Cercetătorii au reușit să demonstreze că calciul și proteinele, în strânsă interacțiune, sunt de o mare importanță pentru stocarea calciului și pentru metabolismul osos sănătos. Ouăle conțin, de asemenea, o mulțime de vitamina D, care ajută la absorbția mai bună a calciului.
După cum puteți vedea, ouăle sunt departe de a fi dăunătoare sănătății. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că ouăle dvs. provin din agricultura ecologică, deoarece ouăle din fermele industriale de pui în cuști conțin deseori reziduuri de droguri. Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), 3 ouă ar trebui să fie în meniul dvs. în fiecare săptămână. Cu toate acestea, o persoană sănătoasă poate mânca 2 până la 3 ouă pe zi, fără teama de a le afecta sănătatea. Diabeticii și persoanele cu boli de inimă sunt scutiți de acest lucru și nu trebuie să depășească 3 ouă pe săptămână.
Puteți găsi mai multe trucuri, proiecte, sfaturi și idei pentru uz casnic mai ingenioase în noua noastră carte, pe care o puteți comanda aici.