Pepenele bun și ușor - forumul pentru sănătate
Rezumat:
Un fruct din familia cucurbitaceae, cum ar fi castravetele sau pepenele, pepenele galben este unul dintre must-have-urile verii. Sarac in calorii, ieftin in sezon, este la fel de gustos in varianta sa sarata pe cat este dulce.
1. Beneficiile sale nutritive
Vești bune pentru cei care își urmăresc greutatea, pepenele galben este un fruct saturat cu apă (conține aproape 90%!), Carnea sa portocalie permite să se umple cu caroten (sau provitamina A) și vitamina C anti-oboseală.
Bogat în fibre moi și minerale precum potasiu, fier, zinc, cupru și iod, proprietățile sale diuretice facilitează eliminarea și ajută la combaterea retenției de apă în lunile fierbinți de vară.
Dulce, dar nu prea mult cu 10-12% carbohidrați în funcție de maturitatea pepenelui, valoarea sa energetică este de 48kcal/100g.
2. Alegeți-l bine, păstrați-l bine
Un pepene bun trebuie să fie greu, un semn al unui fruct plin de suc și zahăr, brazdele sale trebuie să fie bine marcate și pécoul său (denumirea tulpinii pepenelui) trebuie să se desprindă ușor pentru a indica o etapă optimă de maturitate.
Ar trebui să fie foarte ferm și să miroasă bine când îți apropii nasul de pecou. Odată achiziționat, evitați să-l păstrați în frigider, deoarece tinde să se strice și să transmită parfumul său altor alimente. Cel mai bine este să-l păstrați în aer liber într-un loc răcoros și să-l consumați rapid.