Pere bună pentru diabetici ()

Fructele dulci de toamnă sunt ușor de digerat și bogate în vitamine

De Anke Nussbücker
13.09.2011
Timp de citire: 3 min.

Pere fierte mai ușor de digerat sunt recomandate pentru bolile inflamatorii ale stomacului, intestinelor sau pancreasului. Dacă sunt tolerate, fructele crude sunt de preferat, deoarece conținutul de acid folic și vitamina C se reduce la jumătate prin gătit. În cele din urmă, totuși, digestibilitatea este mai importantă, deoarece doar ceea ce poate fi digerat are un efect asupra sănătății. Timpurile scurte de gătit, cu puțin lichid și răcirea rapidă protejează ingredientele valoroase. Acestea includ minerale de bază care nu sunt în niciun fel inferioare celor ale merelor, precum magneziu, calciu, potasiu, mangan și crom.

Oligoelementul crom face pera importantă pentru diabetici. Chiar și medicina tradițională chineză folosește pere pentru a trata diabetul. Avantajele sale intră în joc în special cu așa-numitul diabet pentru adulți, care este adesea cauzat de supraponderalitatea. Oamenii care doresc să slăbească sunt fericiți de o senzație anterioară de sațietate atunci când consumă pere în comparație cu alte tipuri de fructe. Conținutul de energie este același cu cel al merelor, perele au doar o aciditate mai mică. Apetitul pentru lucruri dulci după o masă sărată este satisfăcut de compotul de pere suculent, aromat și aromat, deoarece potasiul pe care îl conține neutralizează excesul de sodiu mult mai bine decât orice alt dulce. În același timp, potasiul din pere ajută la eliminarea retenției de apă în picioare.

Încă din epoca neolitică, valoarea nutritivă a perei era apreciată ca un fruct sălbatic. Acum 5000 de ani era o marfă populară. Fructele parului, care aparține familiei trandafirilor, au venit din Persia și Armenia către romani și greci prin Asia Mică. Odiseea lui Homer descrie cum regele Laertes și-a recunoscut fiul Odiseu după zece ani de rătăcire prin faptul că îi putea spune numele soiurilor de copaci pe care i le dăduse odată. Aceasta a inclus „treisprezece copaci cu pere”. Pe atunci, para aromată părea să fie mai populară decât mărul, iar cadoul de grădină al regelui Laertes includea doar zece meri.

Le datorăm mai mult de 1000 de soiuri diferite de Pyrus domestica, denumirea botanică, francezilor care se bucură de el. În afara sezonului din august până în octombrie, pera asiatică „Nashi” cu gustul său de ananas la pepene galben este o invitație de a încerca.

Mic dejun cu pere

Pentru două porții, aduceți la fierbere 200 mililitri de apă. 60 de grame de boabe de mei se fierb timp de 10 minute. Între timp puteți spăla trei pere, îndepărtați miezul, tăiați în bucăți mici și apoi amestecați în mei. Lăsați totul să se umfle timp de 5 până la 10 minute la foc mic. Umpleți bolurile cu două linguri de cașcaval și iaurt. Caramelizați 40 de grame de migdale dulci cu o linguriță de unt, o jumătate de linguriță de zahăr și un vârf de scorțișoară într-o tigaie, presărați deasupra vasului. Micul dejun conține 34 de grame de carbohidrați (3 BE) pe porție.
la

Acest articol este important! Salvați acest jurnalism!

Momentele speciale necesită măsuri speciale: Datorită crizei coroanei și a vieții publice în mare parte paralizate, am decis să facem întregul conținut al site-ului nostru accesibil tuturor gratuit pentru o perioadă limitată de timp. Cu toate acestea, avem nevoie de resurse financiare pentru a continua să raportăm pentru dvs.

Ajutați-ne să facem posibil jurnalismul nostru și în viitor! Asistență acum cu doar câteva clicuri!