Pere Știai că La Pomme Verte

Compendiu de site-uri educaționale pentru elevii elementari și secundari, profesori.

Cercetare

Link-uri rapide

  • Iarna: meșteșuguri
  • Vulcan: informații
  • Astronomia: informații
  • Corpul uman: impresii
  • Sportul în special: informații
  • Matematică: exerciții/operații
  • Franceză: exerciții/adjective

Livada familiei | Blog

Rețete

Sărbători în ianuarie

Pagini populare

  • 1 Iarnă
  • 2 Vulcani
  • 3 Astronomie
  • 4 Corpuri umane (5 simțuri)
  • 5 Creaturi fantastice
  • 6 Sport

Ah. perele bune!

Ajunsă în Franța în secolul al XVI-lea, para s-a stabilit rapid în toată țara. Disponibil pe tot parcursul anului, vine în jurul a zece soiuri care sunt împărțite între sezonul de vară și sezonul de toamnă-iarnă. Sărut în calorii, conține numeroși nutrienți și fibre. Savurați-l cu o mușcătură pentru a mânca sau dezvăluiți toată dulceața sa în multe deserturi sau în rețete sărate. Adopt-o, ea te vrea numai bine!

atunci când

Micuța poveste a perei

Cultivată în urmă cu 4000 de ani, se crede că pera își are originea în Orientul Mijlociu și în nordul Asiei centrale. Semințele de pere au fost găsite și în multe situri preistorice. Grecii par să fi apreciat pere, pe care Homer le-a numit „dar de la zei”. Dar romanii sunt cei care, practicând în mod sistematic altoirea „Grefează-ți pereii, Daphni, nepoții tăi mici vor culege roadele”, a cântat Virgil, a dezvoltat numărul de soiuri: Cato citează doar șase, Plini deja mai mult de patruzeci și erau un bun șaizeci la sfârșitul Imperiului Roman.

Astăzi există câteva sute de soiuri, principalele țări producătoare fiind China, Italia și Statele Unite.

Delicios hrănitor

Vârf neprotejat pentru recunoașterea unei pere coapte cu un „gât” sigur!

Pentru a aprecia pe deplin o pere, este esențial ca aceasta să fie coaptă la perfecțiune. Pentru a afla, strângeți ușor „gâtul” perei (baza pedunculului) cu degetul mare. Dacă se înmoaie cu atingerea unui deget, para este coaptă și gata de gust. Dacă rămâne fermă, mai durează câteva zile pentru ca para să ajungă la maturitate. Data viitoare când faceți cumpărături în supermarket, susțineți testul cu copiii!

Fiecare pară, particularitățile ei!

  • Anjou (roșu sau verde)
    1. Disponibilitate: octombrie-iunie
    2. Carne extrem de suculentă.
    3. Ambele soiuri au același gust.
    4. Perfect pentru gustări, salate verzi și pentru a însoți brânzeturile.
  • asiatic (măr-pere sau japonez)
    1. Disponibilitate: de la mijlocul lunii aprilie până în septembrie
    2. Carne crocantă și foarte suculentă care nu se rumeneste la tăiere.
    3. Câmpie gustoasă, încorporată în salate și cartofi asiatici.
  • Bartlett (popularul!)
    1. Disponibilitate: august-mai
    2. Bartlett verde devine galben pe măsură ce se coace.
    3. Ideal pentru prepararea plăcintelor, brioșelor și prăjiturilor, deoarece își păstrează forma și aroma atunci când sunt coapte.
  • Bosc (gustos)
    1. Disponibilitate: tot anul
    2. Carne fermă, crocantă și ușor granulată.
    3. Cea mai bună varietate pentru coacere (de exemplu, plăcinte, fărâmă, brioșe, pere braconate).
  • Comice (mândria angevinilor)
    1. Disponibilitate: de la mijlocul lunii septembrie până în martie
    2. Pară cu un gât destul de scurt, a cărui carne alb-gălbuie este una dintre cele mai dulci și mai parfumate.
    3. Rafinat în salate verzi sau pentru a însoți brânzeturile.
  • Guyot (numit în omagiu doctorului Jules Guyot)
    1. Disponibilitate: iulie-august
    2. Este foarte răcoritor, carnea sa este suculentă și se topește.
    3. Este bine să mănânci și în bucătărie
  • Rochas (pere de iarnă importate din Portugalia)
    1. Disponibilitate: septembrie-mai
    2. Carne fermă, crocantă și suculentă, care are un gust la fel de crud pe cât este gătit.
    3. Ideal pentru transport în cutii de prânz.
  • Williams (suculent și foarte parfumat)
    1. Disponibilitate: iulie-august
    2. Carne albă, fină și suculentă, cu un parfum ușor moscat
    3. Este bine să mănânci, să plătești sau să gătești.