Perioada de valabilitate etichetată a alimentelor preambalate - Agenția canadiană de inspecție a alimentelor

Datele pentru alimentele preambalate reprezintă o sursă utilă de informații pentru consumatori.

Noțiunile de bază ale termenilor de etichetare facilitează înțelegerea informațiilor de pe acestea.

Există diferite tipuri de întâlniri în funcție de produs. Cele mai frecvente sunt declarațiile „Best Before” și „Packaged On”, precum și datele de expirare. Știind ce înseamnă acești termeni vă va ajuta să înțelegeți mai bine etichetele și să puteți face alegeri în cunoștință de cauză atunci când cumpărați alimente.

Cel mai bun înainte de întâlnire

Data următoare mențiunii „Cel mai bun înainte” (data cea mai bună înainte) indică momentul în care perioada de stocare se încheie.

„Termenul de valabilitate” este timpul în care alimentele nedeschise depozitate în condiții adecvate rețin:

prospețimea lor
gustul lor
valoarea lor nutritivă
sau orice altă caracteristică declarată de producător

Această dată urmează de obicei cuvintele „Cel mai bun înainte” și „Cel mai bun înainte”.

Data „cel mai bun înainte” spune consumatorilor că produsul nedeschis, dacă este manipulat corespunzător (depozitat în condiții adecvate), ar trebui să fie de înaltă calitate până la data indicată.

Data „cel mai bun înainte” nu este o garanție a siguranței alimentelor. Mai degrabă, este o indicație pentru consumatori a prospețimii și a termenului de valabilitate al alimentelor nedeschise.

Este important de menționat că există o diferență între data „Cel mai bun înainte” și data de expirare.

Date de ambalare

Declarațiile „Ambalat pe” sunt similare cu datele „Cel mai bun înainte”, dar sunt folosite la produsele alimentare ambalate cu amănuntul, cu o durată de valabilitate de 90 de zile sau mai puțin și trebuie să fie însoțite de informații de conservare, fie pe etichetă, fie pe un poster plasat lângă mâncare. Informațiile privind termenul de valabilitate pot fi formulate în moduri diferite, de exemplu, indicând numărul de zile în care produsul își va păstra prospețimea sau o dată „cel mai bun înainte”. Împreună, informațiile „Ambalat pe” și termenul de valabilitate le spun consumatorilor cât timp un produs alimentar nedeschis ar trebui să își păstreze calitatea și prospețimea.

Data expirării

Data de expirare și data „cel mai bun înainte” sunt două lucruri diferite. O dată de expirare este necesară numai pentru anumite alimente care îndeplinesc standarde riguroase de compoziție și nutriție și care nu le mai pot îndeplini după expirarea datei de expirare.

O dată de expirare trebuie să fie scrisă pe următoarele produse:

preparat pentru diete lichide (dieta completă administrată pe cale orală sau administrată prin tubul stomacal);
alimente destinate dietelor cu conținut scăzut de energie (alimente vândute numai de către farmacist și pe bază de rețetă scrisă de la medic);
înlocuirea mesei (formulă care poate înlocui una sau mai multe mese zilnice);
supliment nutritiv (alimente vândute sau prezentate ca supliment la o dietă care poate să nu ofere suficientă energie și substanțe nutritive esențiale);
înlocuitor al laptelui uman (formulă pentru sugari).

După data de expirare, este posibil ca alimentele să nu mai aibă conținutul de nutrienți declarat pe etichetă.

Alimentele care și-au trecut data de expirare nu trebuie consumate și aruncate.

Alte date

Regulamentul privind alimentele și medicamentele indică faptul că cuvintele „Utilizați înainte” și „Utilizați după” pot înlocui cuvintele „Cel mai bun înainte” numai pentru a indica data de expirare a drojdiei proaspete preambalate. Această dată trebuie prezentată în același mod ca data de valabilitate a altor alimente.

Alte sisteme de întâlniri voluntare pot fi utile consumatorilor. Aceste date pot apărea pe produse, cu condiția ca acestea să nu inducă în eroare și eticheta să respecte cerințele aplicabile. Aici sunt cateva exemple:

Termen limită de vânzare („Vindeți înainte”)
Data pregătirii („Pregătit pe”)
Termen limită pentru îngheț („Înghețați înainte”)
Data fabricației („Fabricat pe”)

Alimente la care ar trebui să apară o dată „cea mai bună înainte”

Eticheta alimentelor care vor rămâne proaspete timp de 90 de zile sau mai puțin și asta sunt ambalate în altă parte decât la retailer cine le vinde, trebuie să conțină următoarele informații:

O dată „cel mai bun înainte”; și
Instrucțiuni despre cum să păstrați alimentele în mod corespunzător (cu excepția cazului în care alimentele sunt păstrate la temperatura camerei normale).