Perle de cocos chinezești simple, rapide, fără grăsimi, fără gluten și aburite
Nu știu dacă să vorbesc despre aceste mici lucruri delicioase, cum ar fi o delicatese sau un desert. Este de fapt un desert chinezesc făcut din făină de orez glutinos la care se adaugă uneori amidon de grâu. Sunt umplute în mod tradițional cu cremă de fasole mung și presărate cu nucă de cocos rasă. Îmi place și nu reușesc niciodată să-l comand când mănânc la restaurantul meu chinezesc preferat. Aveam ideea să o fac singură de mult, dar nu știu de ce, mi-am imaginat ceva cu adevărat complicat și greu de făcut. Fals, fals, fals, am fost surprins de simplitatea preparatului.
Testez această rețetă de trei zile și sunt încă mai sedus de fiecare dată, de acolo pentru a răzuie cu lăcomie fundul cratiței pentru a nu lăsa nimic acolo.!
Prima dată, a trebuit să experimentez rețeta găsind proporțiile potrivite de făină, lapte și zahăr. Nu am pus amidon de grâu în prepararea mea, spre deosebire de unele rețete tradiționale chinezești pe care le-am putut găsi, dar am adăugat puțină nucă de cocos rasă pentru gust în aluatul în sine (dacă nu, acolo am pus fasole mung).
Am fost atât de emoționată încât am făcut din nou rețeta a doua zi, în efortul de a o aduce cât mai curând posibil. Am mai modificat câteva lucruri pentru a face rețeta cu adevărat perfectă și mi-am făcut fotografiile în timp ce mă strecuram câteva pe parcurs. Din păcate a plouat și a fost atât de întuneric încât pozele chiar nu erau frumoase.
Pe scurt, m-am sacrificat și le-am făcut din nou astăzi, cu soarele. Voi încerca să-mi adun tot curajul și să păstrez unul până în seara asta, astfel încât să vă pot spune despre conservarea lor, deși vă pot spune că abia făcute sunt cu adevărat irezistibile și este ideal să le consumați destul de repede.