Perturbatorii endocrini alertează asupra alimentelor din soia
Produsele alimentare care conțin soia conțin prea multe izoflavone, compuși „puternic suspectați” de a fi perturbatori endocrini, conform UFC-Que Choisir, care a contactat, prin urmare, ANSES și DGCCRF.
De Redacția Allodocteurs.fr
Scris la 23 mai 2019, actualizat la 24 mai 2019
Tofu, miso, „fripturi” vegetale, deserturi sau chiar chiftele. UFC-Que Choisir avertizează cu privire la produsele care conțin soia și trimite Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES) și a Direcției Generale Concurență, Consum și Reprimarea Fraudei (DGCCRF) pentru a consolida securitatea și informațiile cu privire la acestea. alimente. În întrebare: conținutul lor prea mare de izoflavone, fitoestrogeni „puternic suspectați de a fi perturbatori endocrini”.
Cancerele, infertilitatea și riscurile pentru copii
În 2005, ANSES era deja în favoarea limitării acestor substanțe în produsele alimentare. Deoarece, deoarece izoflavonele au „o structură moleculară apropiată de un hormon natural din corpul uman”, ele „ar putea fi perturbatoare endocrine și pot promova anumite tipuri de cancer sau chiar pot acționa asupra fătului, asupra copiilor mici sau asupra fertilității”, își amintește UFC . Mai multe studii științifice au arătat deja că, la animale, „izoflavonele pot favoriza proliferarea și creșterea tumorilor mamare hormonodependente, sugerând un risc potențial pentru persoanele cu antecedente personale sau familiale de cancer mamar hormonal dependent”. specificate ANSES. Izoflavonele ar putea, de asemenea, să perturbe funcționarea hormonilor tiroidieni și să interacționeze cu așa-numiții hormoni hipotalamo-hipofizari implicați în special în funcțiile de reproducere.