Pescetarieni (fără carne) - Cât de sănătos este acest stil de viață
Un pescetarian este o persoană care respinge carnea, dar mănâncă pește. De multe ori se susține în mod greșit că și vegetarienii mănâncă pește, dar acest lucru nu este adevărat. Singura definiție corectă în acest caz este „pescarieni”.
Iată ce ar trebui să știți despre pescarieni
- Pescetarii nu au nici carne, nici cârnați pe farfurie, ci pește. Pentru a fi mai preciși, pescarii nu mănâncă carne de la animale cu sânge rece, cum ar fi carnea de vită, carnea de porc, păsările de curte etc. Ele reprezintă un subgrup de vegetarieni, dar nu sunt denumiți vegetarieni.
- Unii pescarieni mănâncă fructe de mare, alții nu
- Cei care mănâncă pește în loc de carne trăiesc în general mai sănătos, deoarece peștii conțin acizi grași omega 3 valoroși
Ce pot mânca pescarii?
Vegetarieni, vegani, pescarieni, ovo vegetarieni - niciodată nu au existat atât de multe forme de nutriție ca astăzi. Dar ce poate mânca de fapt un pescetarian? Destul de mult. Un pescetarian nu are carne și cârnați, dar mănâncă mai mult pește și fructe de mare. Așadar, alegerea mâncării nu este atât de limitată.
Rețete pentru pescari
Pescetarii au o gamă largă de alimente și, desigur, este important ca legumele să fie pe masă. Dar nici asta nu este o problemă, deoarece legumele se potrivesc foarte bine cu peștele. Orezul din cereale integrale poate fi combinat și cu pește și legume. Chiar și un burger poate fi servit cu pește în loc de carne. Chiar și pescarii nu trebuie să meargă fără grătar vara, deoarece peștele este minunat pentru grătar. Pizza și lasagna pot fi ajustate în consecință pentru pescari. Prin urmare, renunțarea este limitată.
Povestea pescetarianului
Cuvântul pescetarian a apărut pentru prima dată în 1993. Provine din cuvântul latin pesics pentru pește. Cu toate acestea, acest lucru nu face nicio afirmație cu privire la frecvența cu care pescarii mănâncă pește. De exemplu, dacă un vegetarian mănâncă pește doar o dată pe an, el nu ar mai fi vegetarian prin definiție, ci pescar.
Probabil că pescarii au apărut din ce în ce mai recent, deoarece conștientizarea condițiilor proaste din agricultura în fabrică se concentrează din ce în ce mai mult și mulți nu mai vor să sprijine acest lucru. La aceasta se adaugă dezavantajele pentru sănătate ale cărnii și cârnaților. Deci, pare natural să devii pescar.
Un lucru este sigur: în perioadele de producție agricolă și de degradare a mediului, numărul pescarilor crește în fiecare an. Acum se estimează că 300 de milioane de oameni din întreaga lume mănâncă deja așa.
În țările în care peștii sunt abundenți, numărul pescarilor este chiar mai mare.
Motive pentru a deveni pescetar:
Ei bine, de ce devii pescar și nu vegetarian? Există mai multe motive pentru aceasta.
- Pește sau carne?
Multă vreme s-a spus că peștii nu pot simți durerea. Și, ca să fiu sincer, mulți oameni simt mai puțin rău pentru pești decât pentru vaci sau porci, de exemplu. În acest sens, pescarii par să fie tolerabili să omoare peștii pentru consum, dar nu și alte animale. În plus: există și pești care nu provin din cultivarea în fabrică sau din acvacultură și pe care pescarii cred că îi pot mânca fără conștiința vinovată.
2. Motive de sănătate
Astăzi aproape toată lumea știe că carnea este nesănătoasă. Este puțin diferit cu peștii. Majoritatea nutriționiștilor (încă) clasifică peștii ca fiind sănătoși. Conține acizi omega 3 importanți care protejează sistemul cardiovascular. La rândul său, aceasta inhibă inflamația și protejează împotriva bolilor cardiovasculare.
Pescetarieni: avantaje și dezavantaje
Avantajul este, pe de o parte, că mâncarea oferită este semnificativ mai puțin restricționată decât cea a vegetarienilor. Aproape fiecare restaurant are pește ca alternativă la carne.
Și, desigur, există și efectul menționat deja asupra sănătății: dacă nu mâncați pește, ar trebui să vă asigurați că consumați suficienți acizi grași omega 3, de exemplu sub formă de cânepă.
Dar există și dezavantaje. Pentru că un lucru nu trebuie uitat: mările noastre au fost mult timp pescuit în exces. Calculele prezic că, dacă vom continua să mâncăm atât de mult pește cât am avut înainte, mările noastre vor fi goale până în anul 2050.
În plus, există faptul că peștele nu este întotdeauna sănătos. Depinde cu adevărat de unde vine peștele. Peștele este adesea contaminat cu antibiotice. Unii pești sunt atât de contaminați cu mercur încât femeile însărcinate și care alăptează sunt avertizate împotriva consumului. Acestea includ halibut, pește-spadă, știucă, roșu, anghilă și ton.
În general, peștii cu un conținut ridicat de grăsime sunt de obicei mai poluați decât peștii slabi. Peștii care provin din corpurile de apă din apropierea coastei sau a mării interioare conțin adesea concentrații mai mari de toxine decât animalele din oceanul deschis.
O altă problemă: captura accidentală. În multe activități de pescuit există capturi accidentale, ceea ce înseamnă că, pe lângă speciile țintă, sunt capturate și ucise și alte specii. Rata mortalității aici este alarmant de mare și afectează de departe nu numai alți pești, ci și păsările marine, țestoasele și delfinii.
În plus, mulți pești sunt hrăniți cu făină de pește din alți pești alimentari, care trebuie să fie prinși mai întâi. După cum puteți vedea: există, de asemenea, multe dezavantaje atunci când vine vorba de pescuit și merită să abordați subiectul în detaliu.
Simptome de carență la pescarieni
Pescarii au mai multe simptome de deficiență decât altele? De obicei nu. Desigur, depinde foarte mult de ceea ce se mănâncă de fapt. B12 joacă un rol într-o dietă vegană, dar această vitamină nu ar trebui să fie critică pentru pescari. Pescetarii ar trebui să se asigure - la fel ca toți ceilalți - că nivelul lor de vitamina D este suficient de ridicat. Deoarece vitamina D este produsă în principal prin petrecerea timpului la soare. Deci, această vitamină este, probabil, critică, indiferent de dietă.
Pescetarieni și mediul înconjurător
Pescuitul excesiv al mării este, fără îndoială, o problemă serioasă în consumul de pește. Atât peștele, cât și fructele de mare devin din ce în ce mai puține, iar stocurile mondiale de pește scad din cauza pescuitului excesiv și a metodelor de pescuit dăunătoare, care reprezintă o amenințare pentru supraviețuirea întregii specii. Mediul marin este grav deteriorat.
Deci, este important să acordați atenție pescuitului durabil și ecologic. Dar acestea nu mai sunt atât de comune.
Pescan, o sub-formă de Pescetarian
O dietă cu pescane ar putea fi, de asemenea, interesantă, mai ales când vine vorba de probleme de sănătate și mediu. Deoarece produsele lactate nu mai sunt considerate cu adevărat sănătoase și ecologice. Asta ar însemna că pescarii consumă doar plante, dar și 1-3 porții de pește pe săptămână. Pentru mulți, acesta ar putea fi, de asemenea, un compromis bun care beneficiază de beneficiile peștii pentru sănătate.
De altfel, cuvântul pescan nu există oficial, ci este doar o creație de cuvânt din vegan și pescetarian.
Întrebări frecvente despre pescarieni
Pescetari de viață sănătoși?
- Nu poți spune asta peste tot. Pescetarianii trăiesc probabil sănătos, deoarece sunt alimentați cu suficienți acizi grași omega-3 care se găsesc în pești. Aici au un avantaj clar față de vegetarieni și vegani (deși își pot acoperi nevoile din surse vegetale sau din alge).
- Pe de altă parte, există dezavantajul menționat mai sus, și anume că peștele nu este întotdeauna atât de sănătos pe cât pare. În prezent, peștii comestibili sunt adesea contaminați cu toxine de mediu, uneori chiar s-a presupus că unele tipuri de somon se numără printre cele mai toxice alimente din lume.
Deci, nu se poate spune că pescarii sunt, în general, mai sănătoși sau mai puțin sănătoși decât vegani sau vegetarieni. Depinde doar. Și nu numai pe ce pește mănânci de fapt, ci și ce mai ai în farfurie - fast-food, alimente sănătoase, o mulțime de legume și leguminoase, alimente proaspete sau nu. Deci, declarațiile generale sunt întotdeauna dificile.
Poți pierde în greutate mai repede ca pescar?
Practic, nici nu poți spune asta. Ca întotdeauna, depinde cu adevărat de ceea ce se mănâncă exact și de cât din acesta. Deci, la fel ca vegetarianismul sau veganismul, pescetarianul nu este o dietă, este doar un tip de dietă.
Dacă mâncați pește, puteți face acest lucru sub formă de degete de pește sau fast-food, de exemplu, dar puteți mânca din când în când pește slab și combinați acest lucru cu o mulțime de legume. Dacă vă ocupați de nutriție și acordați o atenție deosebită la ceea ce stați, cu siguranță puteți pierde în greutate și nu numai să pierdeți în greutate pe termen lung, ci și să construiți mușchi. În general, totuși, nu se poate spune că pescarii scad în greutate mai repede decât alții, deoarece la urma urmei, pescarii pot avea și cartofi prăjiți, zahăr, dulciuri și alte produse din meniu.
Ce pești pot mânca pescarii?
După cum sa menționat mai sus, pescarii nu pot mânca în siguranță toate tipurile de pește. Acum există o serie de ghiduri de cumpărare a peștilor (inclusiv de la Greenpeace) care oferă recomandări pentru peștii care pot fi consumați fără ezitare.
Se recomandă includ polenul din Alaska din zonele de pescuit certificate din nord-vestul și nord-estul Pacificului, halibutul din Atlanticul de nord-vest și nord-est, heringul din Atlanticul de nord-est și codul, precum și alte câteva.
Dacă sunteți interesat de pescuitul durabil, cel mai bine este să comandați o broșură de la Greenpeace sau de la centrul pentru consumatori din Hamburg.
Heringul, macrouul și polenul atlantic sunt considerate toate deosebit de sănătoase, dar, desigur, acestea ar trebui să provină și din zone de pescuit durabile și certificate.
Concluzie: în special pentru pescari, este important să se acorde atenție calității peștilor - nu numai din motive de sănătate, ci și din motive de mediu.