Pescuit - ajutor de învățare a dicționarului studenților din biologie

Peștele joacă un rol important în dieta noastră. Conține o mulțime de proteine, de care avem nevoie pentru structura corpului nostru. De aceea, peștele care trăiește în mările, râurile și lacurile noastre este capturat și vândut pentru consum. Deoarece pescuitul prea mult din stocurile de pește poate pune în pericol stocurile de pești, unii pești populari alimentari sunt crescuți în mod specific. Sunt păstrate, îngrijite și hrănite în ape special concepute. Peștele alimentar pe care îl crescem include și crapul și păstrăvul.

Creșterea peștilor comestibili

Peștii aparțin grupului de vertebrate, trăiesc în apă și se hrănesc fie cu plante, fie cu animale. Peștii sunt împărțiți în pești prădători și nepădători pe baza achiziției lor de hrană:

Peștii prădători se hrănesc în principal cu alți pești, broaște și păsări de apă. Pot fi recunoscute după capetele înguste și fălcile ascuțite.
Peștele grosier se hrănește în principal cu plante și microorganisme.

Peștele joacă un rol important în alimentația umană. Conține o mulțime de proteine de care avem nevoie pentru structura corpului nostru. Peștele care trăiește în mările, râurile și lacurile noastre este prin urmare capturat și vândut pentru consum. Deoarece pescuitul prea mult din stocurile de pește poate pune în pericol stocurile de pești, unii pești comestibili populari sunt crescuți în mod specific. Sunt păstrate, îngrijite și hrănite în ape special concepute. Peștele alimentar pe care îl crescem include, de asemenea, crap și păstrăv.

Agricultura crapului

Pentru creșterea crapului sunt necesare mai multe iazuri de diferite dimensiuni și adâncimi. Apa se poate scurge. Fundul bălților este arat, fertilizat și semănat cu semințe de diferite plante.
Pentru creșterea crapului, crapul de aproximativ 3 ani de ambele sexe este introdus în stejari reproducători ca crap reproducător primăvara. Acolo degajă câteva sute de mii de ouă. Ouăle sunt fertilizate. Larvele de pește eclozionate sunt apoi transferate în iazuri mai mari (iazuri de creștere), care sunt de mică adâncime și conțin vegetație bogată pentru hrană. Larvele de pește devin prăjiți. Toamna ajung la iazuri de iarnă mai adânci. Crapul petrece primăvara și vara în iazuri mai mari. Acolo sunt furnizate suplimentar cu furaje vegetale, de ex. B. făină de cereale și cartofi. Abia în toamna celui de-al treilea an au ajuns la o dimensiune potrivită pentru vânzare.

Există din crap diferite forme cultivate:

Forma ancestrală a crapului, crapul comun, are un corp alungit, lateral ușor aplatizat și o gură terminală, asemănătoare trunchiului, cu patru mustăți pe buza superioară, dintre care două sunt mai scurte. Faringele sunt cu trei rânduri, înotătoarea caudală este clar cu două lobi. Crapul are de la 33 la 40 de solzi mari de-a lungul marginii laterale.

Cele trei tipuri originale au apărut în

bazinele hidrografice din Marea Neagră, Azov și Marea Caspică (Cyprinus carpio carpio),
Bazinul Amur și China de Nord (Cyprinus carpio haematopterus) și în
China de Sud, Vietnam (Cyprinus carpio viridiviolaceus).

Ca pește de iaz, crapul a fost răspândit în aproape toată Europa în secolele XIII-XV. Acum este folosit la nivel mondial.

Datorită necesității sale scăzute de oxigen, preferă apa caldă, stagnantă sau cu curgere lentă, cu nisip sau fund noroios și vegetație bogată. O indicație a prezenței crapului este o tulburare vizibilă a apei, care rezultă din furajarea în noroiul de jos.

În formele cultivate, următoarele patru tipuri se disting în funcție de tipul formei de scalare:

Crap comun,
Oglinda crapului,
Crap,
Piele sau crap gol .

În timp ce crapul oglindă poate fi crescut pur, descendenții crapului de linie și crapului de piele prezintă toate cele patru forme de scalare. Rase cu spate înalt și alungite, cu spate larg, au fost crescute prin selecție.

Speciile cu spate înalt includ crapul Aischgründer și crapul galician. Speciile întinse includ crapul franconian, crapul lusatian și crapul boem.

Mod de viață

În timpul zilei, crapul rămâne de obicei în locuri adânci, adăpostite și este foarte timid și precaut. Începe să caute mâncare doar în zori și noaptea. Se hrănește în principal cu animale ascunse în pământul moale, cum ar fi B. viermi, crustacei mici, larve de insecte și moluște mici, precum și de la diverse plante. Animalele vechi încearcă, de asemenea, să captureze pești mici și tritoni.

Reproducerea și dezvoltarea

Crapul devine matur sexual la vârsta de trei până la patru ani. De la o temperatură a apei cuprinsă între 17–20 ° C, acestea se reproduc între lunile mai și iulie. Masculii, numiți și Milchner, au o erupție slabă de reproducere pe cap și aripioare pectorale în acest moment. Spawn-ul femelelor este așezat la intervale de aproximativ o săptămână pe zone calme, puțin adânci, acoperite cu plante și apoi fertilizate de spermatozoizii masculilor. Femelele, numite Rogner, au între 200.000 și 700.000 ouă lipicioase de aproximativ un milimetru în an, în funcție de mărimea lor.

Ouăle se lipesc de plante în primele trei până la cinci zile. Larvele de eclozare, care au deja o dimensiune de aproximativ 5 mm, au un organ adeziv pe cap, care le permite să se agațe nemobilat de plantele acvatice pentru încă una sau trei zile. Apoi încearcă să ajungă la suprafața apei pentru a-și umple vezicile de înot cu aer. Acum încep să caute mâncare.

Datorită temperaturii ridicate de reproducere, stocurile crescute în latitudinile noastre se pot reproduce rar în mod natural. Majoritatea crapilor în sălbăticie provin din ferme de reproducție și sunt eliberați ca pești tineri.

Crapul poate atinge o lungime de 150 cm și o greutate de 30 kg. Aportul de alimente depinde de temperatură, consumând cel mai mult la 20-25 ° C. Prin urmare, vremea din timpul verii este crucială pentru creștere.

Creșterea în apele sălbatice:

mărimea	Greutate
1 an	10 centimetri	16 g
2 ani	23 cm	200 g
Anul 3	34 cm	600 g
Anul 4	43 cm	1 250 g
Anul 5	54 cm	-
Anul 6	65 cm	-

Crapul este cel mai important pește de crescătorie din creșterea iazurilor. Randamentul la nivel mondial este cu mult peste 200.000 de tone anual. Cu aproximativ 6.000 de tone, Bavaria produce o jumătate bună de crap german. Accentul principal al creșterii iazurilor de crap din Bavaria este în Aischgrund, cea mai mare zonă de iaz contiguă din Germania. În Franconia Centrală, în special în districtele Erlangen-Höchstadt și Neustadt-Bad Windsheim, aproximativ o cincime din crapul german este produs în cele peste 3.300 de iazuri.

În plus față de bazinul hidrografic al Aisch, Aischgrund include și cursuri mai mici, cum ar fi Lindach, Mohrbach, Seebach și partea inferioară a Aurach. Pe lângă condițiile geologice excelente pentru crearea iazurilor, temperatura medie anuală ridicată de 8 sau 9 ° C este potrivită în special pentru reproducerea intensivă în Aischgrund. Cel mai mare factor negativ din Aischgrund este cantitatea redusă de precipitații. În anii cu puține ploi, în special iazurile cerești, care se umplu doar cu precipitații, sunt amenințate cu uscarea. Celălalt tip de iazuri, și anume iazurile de pârâu sau izvor, se aliniază în Aischgrund pentru a forma lanțuri lungi de kilometri care caracterizează în mod clar zona.

Procesul de producție în creșterea crapului:

Perioadă	desemnare	Rata pierderilor
1 an
Mai	K 0 (puiet mâncabil)	50%
Mai iunie	K v (puiet întins)	-
Iunie - septembrie	K 1 (puiet de o vară)	25%
2 ani
Aprilie - septembrie	K 2 (răsaduri)	10%
Anul 3
Aprilie - septembrie	K 3 (pește comestibil)	5%

Agricultura crapului în Aischgrund poate privi în urmă la secole de tradiție. Deja în Evul Mediu, mănăstirile, în special, au început să creeze iazuri în zonele cu un randament slab de atunci din cauza apei subterane ridicate.

Nu numai cererea mare a mănăstirilor din timpul Postului Mare a făcut ca numărul iazurilor să crească. Nici oamenii de rând nu lăsau crapul să lipsească la cină. Cererea puternică din secolul al XV-lea a însemnat chiar că prețul crapului era mult mai mare decât cel al cărnii. Datorită creșterii populației, cererea de cereale și, astfel, prețul acesteia au crescut la mijlocul secolului al XVIII-lea, în timp ce produsele de origine animală au scăzut în valoare. Drept urmare, agricultura din iazuri a dispărut în părți mari din Germania.

Datorită naturii solului din Aischgrund și a piețelor de vânzare din orașele Erlangen, Fürth și Nürnberg, multe iazuri au fost păstrate acolo.

Numai în 1880, când prețul cerealelor a scăzut din nou din cauza importurilor din străinătate, numărul iazurilor a crescut din nou. Datorită pierderii fostelor zone de bază ale creșterii crapului, cum ar fi B. Silezia, Boemia și Moravia, Aischgrund a câștigat importanță națională după 1945.

În trecut, crapii erau folosiți în principal ca fel de mâncare de post. În lunile vi se va da un „r„Mâncat. Sezonul crapului începe în septembrier și se termină în April. În hanuri crapul este de obicei servit „copt” sau „albastru”. În timpul pregătirii, un crap de trei ani, inclusiv aripa cozii, este înjumătățit. Un „copt” este sărat și copt în grăsime fierbinte. Un „albastru” se gătește într-un stoc de oțet cu ceapă, frunze de dafin, boabe de piper și diverse ierburi și se mănâncă cu cartofi fierți, unt topit și hrean.