12 înlocuitori de ouă pentru a încerca în bucătărie
Când sunteți alergic sau vegan, ouăle nu mai pot face parte din dieta obișnuită. Cu toate acestea, acest ingredient rămâne mai ales prezent în majoritatea produselor de patiserie convenționale... Din fericire, există multe alternative pentru a înlocui ouăle în bucătărie și savurați prăjituri minunate sau alte delicatese !
Cine se privește de ouă și de ce ?
Există trei motive pentru care unii oameni decid să nu mai mănânce ouă. Primul este alergia. Se manifestă prin simptome respiratorii și cutanate și apare mai frecvent la copii. Evident, este de la sine înțeles că, pentru a evita aceste inconveniente, este indicat să opriți consumul !
Al doilea este alegerea dietei. Într-adevăr, unii vegetarieni nu mai consumă ouă, la fel ca veganii sau veganii. Violența animală, dar și preocuparea ecologică sunt cei doi piloni majori ai unei astfel de alegeri.
În cele din urmă, ultimul motiv nu este altul decât o chestiune de gusturi. Da, există oameni cărora pur și simplu nu le plac ouăle și, prin urmare, nu le mănâncă. !
Cele mai populare alternative la ouă
Deoarece ouăle se găsesc relativ peste tot: produse de patiserie, produse de patiserie, omlete, prăjituri sărate, salate etc., oamenii care nu le consumă au găsit înlocuitori. Aceste alternative sunt excepționale atât pentru latura nutritivă, cât și pentru conservarea celebrului liant, util la coacere! Iată 14 înlocuitori de ouă pentru alergici, vegani sau curioși. !
1. Banana
Ca să spun simplu, să spunem astaun ou este echivalent cu jumătate de banană (aproximativ 30 g). La coacere, acest înlocuitor de ouă este cunoscut și folosit de mult de vegani. Mai bine să folosiți un banană coaptă pentru a vă bucura de aport natural și sănătos de zahăr. Pe lângă gustul puțin caramelizat, banana acționează ca un liant natural dacă este redus la un piure foarte neted, ca să nu mai vorbim de partea moale și parfumată pe care o va aduce aluatului.
Mic +: Folosirea bananelor ca înlocuitor de ou are un dublu avantaj: acela de a împiedica uscarea prăjiturilor și cea a reduce cantitatea de zahăr rafinat, întrucât fructul îl conține deja în mod natural !
2. Sos de mere
Dacă toate piureurile de fructe sunt înlocuitori teoretic excelenți pentru ouă, sosul de mere rămâne ingredientul preferat datorită acestuia nivel ridicat de pectină. Acest agent de legare nu numai că va înlocui oul, ci și va umezi aluatul face moale. Este necesar să numărăm 60 g de compot pentru a înlocui un ou.
Mic +: La fel ca bananele, merele conțin fructoză. Prin urmare, se recomandă reducerea cantității de zahăr din preparat.
3. Dovleacul
Surprinzător, nu-i așa? Și totuși, dovleacul este ideal ca înlocuitor al ouălor. Din toamnă, dovleceii, dovlecii, nucile și alți cucurbiți sunt coapte. Aduc un gust usor de nuci la aluat și îl poate colora, de asemenea, în portocaliu. Ce să faci prăjituri frumoase de Halloween ! 50 g piure de dovlecei înlocuiesc un ou. Pentru a trece complet neobservat, cel mai bine este să-l faceți cu un blender.
Mic +: dovleacul poate fi folosit atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate.
4. Semințe de chia sau de in
Aceste semințe mici ascund o putere de legătură total uimitoare. Dacă copiilor le place să coacă sau au tot felul de experimente, acesta ar trebui să fie un succes! Pentru a obține semințe de chia sau de in uscate pentru a forma un mucilagiu, adică un înlocuitor pentru ouă, acestea trebuie puse în contact cu un lichid. Prin adăugarea două lingurițe de chia întregi sau semințe de in măcinate (acest lucru este important) pentru trei lingurițe de apă și lăsând amestecul să stea cel puțin 15 minute, semințele se vor transforma într-un substanță gelatinoasă. Această doză este suficientă pentru a înlocui un ou.