Pescuitul peștilor europeni

  • pagina principala
  • politică
    • Managementul pescuitului
      • Cum protejează UE bibanul de mare?
      • TAC și cote
      • Planuri multianuale
      • Regionalizarea
      • Pescuitul în adâncime
      • Măsuri tehnice
      • Aruncări
      • Obligația de aterizare în practică
      • Colectare de date
      • Sfaturi științifice
      • Flota de pescuit
      • Reguli de acces pentru ape
    • Controale în domeniul pescuitului
      • Domeniul de aplicare al sistemului de control
      • Încălcări și sancțiuni
      • Tehnologii de control
      • cine ce face?
      • Porturi desemnate
      • Factori de conversie
      • Registrul de date master
    • Pescuit ilegal
    • Acvacultură
      • Planuri naționale multianuale
      • Schimb de practici naționale
      • Ghiduri
      • Comitetul consultativ pentru acvacultură
      • Fapte și cifre
      • Specii străine
      • Metode de acvacultură
      • Specii de acvacultură
      • finanțare
      • Acvacultura în politicile UE
      • Stânga
    • internaţional
      • Acorduri bilaterale
      • Acorduri multilaterale
      • Regional
    • Organizarea pieței
      • Organizarea industriei
      • Informații pentru consumatori
      • Denumiri comerciale
      • Observatorul european al pieței pentru produse pescărești și de acvacultură
    • Marea Neagră
    • Marea Mediterana
      • Ce face UE?
      • Regulile în vigoare
      • Specificități
    • Controlul ajutoarelor de stat
      • Scutire pe categorii
    • Fondul european pentru pescuit și afaceri maritime (FEPAM) (2014-2020)
    • Pescuit la scară mică
  • Organisme consultative
    • Consiliile consultative
    • STECF
  • Stiri si evenimente
    • comunicate de presă
    • Evenimente
    • Vorbi
    • E-newsletter
  • Contracte și finanțare
    • Destinatari
  • documentație
    • Fapte despre pești
      • Specii de pești și crustacee
    • În cifre
    • Studii
    • Videoclipuri
    • Publicații
      • Repere ale piețelor UE

Biban de mare

Lupul de mare trăiește lângă coastele și estuarele bogate în microorganisme și a făcut mult timp obiectul acvaculturii tradiționale. Peștilor li s-a permis să intre în lagune sau să creeze bazine (adesea saline) și apoi accesul lor a fost închis. Acesta este principiul Valliculturii italiene și al esteros în sudul Spaniei. Bibaniul cușcat s-a hrănit apoi în mod natural până la recoltare, cu dezavantajul că voracitatea lor a atins adesea limita ecosistemului lagunei. În unele zone, peștele juvenil capturat de pescarii locali a fost folosit pentru stocarea acestor bazine. Dar lipsa de pești juvenili din anii 1960 i-a determinat pe oamenii de știință mediteraneeni, ca și în cazul dezvoltării acvaculturii pentru somon din nordul Europei, să dezvolte un proces intensiv de creștere a bibanului bazat pe o

europeni
Nume latin: Dicentrarchus labrax
Producție (UE-27) -57.893 t (2007); 92% din producția mondială
Valoare (UE-27) - 304 milioane EUR (2007)
Principalele țări producătoare din UE - Grecia, Spania, Italia, Franța
Principalele țări producătoare din întreaga lume - Grecia, Turcia, Spania, Italia, Franța, Croația
Pliant

reproducere

Reproducerea bibanului de mare se efectuează în întregime în tancuri de reproducere, începând de la reproducerea animalelor selectate în fermele de reproducere.

Pentru a prelungi ciclul de reproducere în biban, se folosește tehnica manipulării luminii, care constă în inducerea în eroare a comportamentului sexual sezonier al peștilor prin manipularea duratei unei „expuneri la soare” artificiale. Ouăle fertilizate de mascul sunt recoltate de pe suprafața bazinului de reproducere și plasate în rezervoare de reproducere, unde larvele eclozează 48 de ore mai târziu. Larvele sunt apoi transferate în rezervoare de stocare.

Tunde

Stocul de perci pentru reproducere intensivă urmează un proces complex care a făcut obiectul unor programe de cercetare științifică pe termen lung în anii 1960 și 1970.

Această dezvoltare a făcut posibilă începerea acvaculturii bribului (și a dorului în același timp) în zonele mediteraneene în anii 1980. Rezervorul de reproducere este extrem de tehnic și necesită personal foarte instruit: trebuie monitorizate condițiile bune de creștere pentru larve. Funcționarea optimă a sistemului circulator trebuie garantată, alimentele trebuie produse etc. Acest lucru a condus la o specializare a acestei prime faze a procesului de reproducere. Deși există cazuri de integrare verticală, incubatoarele europene sunt, în general, independente și vând peștele juvenil fermelor de îngrășare. Stocarea are loc în general în trei etape:

• Cresterea larvelor - Larva își pierde sacul gălbenuș la 6 zile după eclozare. Acesta este momentul în care primește o dietă foarte specială, inițial bazată pe alge și rotifere (un zooplancton microscopic), apoi, de îndată ce mărimea îi permite, pe baza Artemiei (un mic crustaceu care trăiește în lagune, delte și estuare în viață). Acest aliment viu este întotdeauna produs în incubator.

• Comutarea fluxului - După 40 până la 50 de zile, larva este transferată în recipiente în care este obișnuită treptat cu un aliment foarte bogat în proteine, în principal pe bază de ulei de pește și făină de pește. Acest aliment este dat sub formă de granule minuscule și se apropie foarte mult de alimentele pe care le primește bibanul în întreaga perioadă de reproducere. Această dietă bogată în proteine, precum și calitatea apei, asigură creșterea și supraviețuirea maximă a larvelor în primele luni critice.

• Creșterea animalelor juvenile - 3 până la 4 săptămâni mai târziu, răsadurile sunt transferate în tancurile de creștere a animalelor juvenile. Acolo sunt hrăniți cu granule pentru a ajunge la o greutate de 2 până la 5 g aproximativ două luni mai târziu, ceea ce permite trecerea lor la o fermă de îngrășare.

catarg

Achiziționarea de animale tinere de la incubatoare reprezintă una dintre cele mai mari investiții în desfășurare pentru fermele de reproducere.

Degradarea are loc în cuști plutitoare care sunt instalate lângă coastă. În orice caz, acest proces este utilizat pentru majoritatea producției europene (adică în țările mediteraneene și în Insulele Canare). Cu toate acestea, există și ferme care ridică bibanul în tancuri pe uscat. Aceste rezervoare sunt alimentate în general de un sistem circulator, care permite controlul temperaturii apei și ridicarea bibanului în latitudinile nordice. Bibanii sunt hrăniți cu pelete, care constau în principal din făină de pește și ulei de pește, dar conțin și extracte vegetale. În sălbăticie, bibanul poate atinge o lungime de 1 m și o greutate de 12 kg. Dar bibanul de fermă este, în general, recoltat și sacrificat când ajunge la 300 până la 500 g, ceea ce durează un an și jumătate până la doi ani, în funcție de temperatura apei. Din motive de completitudine, ar trebui să se facă referire și la existența unor ferme semi-intensive derivate din acvacultură tradițională extinsă, în care lagunele și iazurile de coastă sunt stocate cu răsaduri din incubatoare îngrășate cu un aditiv alimentar industrial.

consum

Odată sacrificat, bibanul se vinde în general proaspăt și curățat, în principal prin supermarketuri și restaurante.