Pește cu legume colorate de la zeii din bucătăria rețetei tagine

Scăzut în calorii, dar bogat în gust: peștele fraged, combinat cu puterea vegetală concentrată, se dovedește, de asemenea, foarte relaxat în tagină.

Informații despre rețetă

Dacă este necesar, înmuiați tagina timp de cel puțin 10 minute. Spălați fileul de pește, uscați-l și tăiați-l în bucăți de 4-5 cm, condimentați cu sare și piper.
Îndepărtați ardeii în lungime, curățați-i, spălați-i și tăiați-i în cuburi de aproximativ 1 cm. Curățați și spălați țelina și tăiați-o în felii de aproximativ ½ cm lățime. Curățați ciupercile și frecați cu o cârpă, dacă este necesar. Curățați usturoiul și tăiați-l în cuburi fine.
Încălziți încet uleiul din tagina de pe aragaz și prăjiți boia de ardei cuburi, feliile de țelină și ciupercile la foc mediu timp de aproximativ 3 minute, întorcându-vă. Se adaugă usturoiul și se sotează scurt.
Condimentați bucățile de pește cu curry și așezați în mijloc pe legume. Puneți capacul și umpleți bariera de vapori cu apă rece. Aduceți tagina la fiert la foc mare, apoi terminați de gătit la foc mediu - aceasta durează în total 20-25 de minute.
Între timp, sortați spanacul, spălați și scurgeți bine. Prajiti susanul intr-o tigaie fara grasime in timp ce amestecati. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească pe o farfurie. Scoateți peștele din legume pentru a servi. Împingeți cu grijă spanacul în legume, condimentați cu sare și piper, presărați semințele de susan și serviți cu peștele. Orezul Basmati merge bine cu asta.

În loc de susan prăjit, puteți presăra gomasio, o sare de susan, peste vasul de pește. Se poate cumpăra gata făcute în magazinele naturiste.