Pește în sos de roșii

peşte are și gust bun în sos de roșii fructat foarte gustos. Un sos cremos de roșii cu mirodenii și ierburi proaspete se potrivește perfect cu peștele fraged.

Port: Al 4-lea
Timp: 40 min
Stare: ușoară
kcal: 149.3
KH: 5,8 g
E: 19,5 g
Î: 3,8 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

800 g pește, (polac sau roșu)
2 roșii
2 ardei roșii
2 șalote
1 cățel de usturoi
Ghimbir proaspăt de 3 cm, ras
2 ceapă de primăvară
1 lămâie organică
1 cutie de roșii, bucăți de 400 g
200 ml stoc de peste
100 ml vin alb
3 - 4 crenguțe de oregano
2 - 4 crenguțe de busuioc
2 linguri de unt
1 lingură ulei de măsline
1 - 2 lingurițe de miere
sare de mare
piper

pregătire

Se spală, se usucă și se taie roșiile • Se curăță și se toacă mărunt șalotii, usturoiul și ghimbirul • Se înjumătățesc ardeii, apoi se îndepărtează semințele și separatoarele • Se spală ardeii pe jumătăți și se taie în bucăți • Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele subțiri.

Se topește untul în tigaie, se adaugă uleiul și se sotează șalotele cu usturoiul • Se adaugă ardeii și roșiile și se prăjesc scurt • Deglazăm legumele cu vin alb și se toarnă • Se adaugă roșiile conservate și bulionul de pește și se amestecă.

Condimentați sosul cu sare și piper și aduceți-l la fierbere • Fierbeți sosul descoperit la foc mediu timp de aproximativ 10 minute • Între timp, spălați, uscați și tăiați peștele în bucăți • Sareți și piperați ușor peștele și lăsați-l deoparte.

Adăugați ghimbirul în sos și amestecați. • Înjumătățiți lămâia și strângeți-o. Condimentați sosul cu miere, suc de lămâie, sare și piper. Puneți peștele pe sos și gătiți acoperit la foc mediu timp de 5 minute, apoi întoarceți și gătiți încă 3 - 5 minute.

Se spală ierburile, se agită uscat și se toacă. • Așezați peștele în sos de roșii și presărați ierburi și ceapă de primăvară.

Vă dorim poftă bună!

Sfatul nostru: Orezul de conopidă de casă se potrivește deosebit de bine cu acest fel de mâncare.

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție