Pește pascal, paska, șuncă cu Coca-Cola
Dacă mielul stă pe mesele franceze, care sunt tradițiile culinare de Paște în restul lumii? O scurtă prezentare generală, din Rusia în Australia, prin Brazilia, doar pentru a călători de acasă.
De Valentine Poignon
Postat pe 04/10/2020 la 11:30, actualizat la 04/10/2020 la 11:33
Paska, fanesca, chifle încrucișate, ce se ascunde în spatele acestor denumiri? Mâncăruri gătite care se bucură în mod tradițional la Paști, simplu. Pentru a celebra învierea lui Iisus Hristos, multe țări creștine au văzut stabilirea, de-a lungul timpului, a diferitelor obiceiuri culinare. Dacă țările din est sunt destul de dornice de brichete împletite, locuitorii Africii de Sud, la rândul lor, se agață de ritualul peștelui fermentat. La furci, mergem într-o călătorie de gust excepțională.
„Chiflele” din Anglia
Să începem această călătorie gastronomică cu dragii noștri vecini anglo-saxoni. Se obișnuiește, la Paști, să gustăm chifle încrucișate fierbinți, mici produse de patiserie rotunjite, aromate cu condimente și umplute cu stafide. Savurate în Vinerea Mare, acestea sunt marcate cu o glazură de zahăr în formă de cruce care simbolizează crucificarea. Chiflele încrucișate sunt, de asemenea, foarte populare în Africa de Sud și Australia. Forma lor mică și rotundă aproape te duce cu gândul la ouă. Nu am vedea un semn ?
Șuncă cu Coca-Cola în Statele Unite
În țara unchiului Sam, locuitorii sunt foarte atașați de tradiții, mai ales când vine vorba de Paște. În această zi de sărbătoare, americanii pun șunca în centrul atenției. Pregătește pesmet dulci pentru a adăuga crocanțe cărnii. Dar, în funcție de regiune, rețetele nu sunt aceleași. Lângă Chicago, în statele Illinois și Wisconsin, șunca coaptă cu miere este o șuncă cu coajă făcută din miere și zahăr brun. În altă parte, unele familii preferă glazura de zahăr cola-dijon-brun, o pesmet din zahăr din trestie, muștar Dijon și Coca-Cola. La urma urmei, nu există limite atunci când revizitați un fel de mâncare.
Pe partea dulce, există foarte puține ouă de ciocolată. Ceea ce adoră americanii sunt peeps-urile de marshmallow, marshmallows în formă de pui pe care iepurașul de Paște le ascunde discret în grădină.