Pește spadă Xiphias gladius
Peștele-spadă este un pește mare, cu un rostru lung, aplatizat, în formă de sabie, care poate măsura până la o treime din corpul său.
Este o sursă excelentă de proteine. Conține aminoacizi esențiali necesari corpului nostru și care joacă un rol cheie în formarea enzimelor digestive, a hormonilor și a țesuturilor. Peștele-spadă conține, de asemenea, acizi grași Omega-3 cu efecte protectoare asupra sistemului cardiovascular. Peștele-spadă este o sursă excelentă de seleniu care, împreună cu una dintre principalele enzime antioxidante, ajută la prevenirea formării de radicali liberi în organism. Este, de asemenea, o sursă importantă de vitamine B6 (reînnoirea celulelor roșii din sânge, echilibrul sistemului imunitar), B12 (important pentru sistemul nervos) și D (sistemul imunitar).
Calorii (kcal): 130
Proteine: 18,9g
Glucidele: urme
Grăsime: 5,97g
Din care acizi grași mononesaturați: 2,06g
Din care acizi grași polinesaturați: 0,79g
Din care acizi grași Omega 3: 0,75g
Sare: 0,28 g, 5% CDI
Vitamine
Vitamina B6: 0,47 mg, CDI 33%
Vitamina B12: 2,46 µg, 98% CDI
Vitamina D: 12,5 ug, 250% CDI
Minerale
Potasiu: 362 mg, 18% CDI
Zinc: 0,79 mg, 8% CDI
Fosfor: 289 mg, CDI 41%
Seleniu: 52,7 ug, 96% CDI
Potrivit Agenției Naționale pentru Sănătate, Alimentație, Mediu și Securitate a Muncii (ANSES).