Pești în sarcină

Peștii de mare, cum ar fi heringul, macrouul și somonul, conțin mulți acizi grași omega-3 și sunt adevărate alimente puternice pentru viitoarele mame și bebeluși.

timpul sarcinii

Pentru ca descendenții să se maturizeze sănătos, viitoarele mame ar trebui să adauge alimente proaspete și ingrediente sănătoase în dieta lor - astfel încât ei și copilul lor să obțină exact nutrienții de care au nevoie. Compușii polinesaturați joacă un rol important în dezvoltarea sănătoasă a copilului acizi grasi omega-3, Mai presus de toate DHA (acid docosahexaenoic) și EPA (acid eicosapentaenoic). Cu toate acestea, organismul nu poate produce aceste substanțe de unul singur. Prin urmare, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă femeilor însărcinate și care alăptează să consume cel puțin 200 mg de acid gras omega-3 DHA. Grăsimile valoroase se găsesc în principal la peștii de mare grași.

Pentru viitoarele mame, ar trebui să faceți acest lucru o dată sau de două ori pe săptămână Tipuri de pești precum macrou, hering, somon sau hamsie sunt în meniu. Deoarece: Acizii grași omega-3 conținuți în produsele de fitness din mare au un efect pozitiv atât asupra sarcinii, cât și asupra dezvoltării copilului nenăscut. Prof. Goepel explică de ce: "Acizii grași omega-3 sunt o componentă a celulelor. Cantități mari dintre aceștia sunt încorporați în retină, creier și sistemul nervos al fătului și al sugarului în timpul sarcinii și în primele câteva luni de viață." Bebelușului i se furnizează substanțele valoroase prin cordonul ombilical sau laptele matern. Mama și copilul beneficiază considerabil de acest lucru. „Efectele dorite pot fi observate, de exemplu, în ceea ce privește evoluția sarcinii, greutatea la naștere și vederea copilului, abilitățile cognitive și motorii”, spune expertul. Prin urmare, dezvoltarea fizică și mentală a copilului depinde în mare măsură de îngrijirea maternă.

Nu este de ajuns: Peștele este, de asemenea, o sursă de vitamina D, ceea ce este deosebit de important pentru structura osoasă a copilului. Deși corpul mamei poate produce vitamina prin piele prin razele soarelui, aceasta trebuie să fie furnizată din afara sezonului bikinilor. Vasele cu hering sau somon asigură o aprovizionare bună în timpul sarcinii. Iodul se găsește și în peștele alimentar: În timpul și după sarcină, necesarul de iod crește brusc - oligoelementul este urgent necesar pentru creșterea copilului. Cu peștele de mare și fructele de mare, femeile însărcinate își pot satisface nevoile în mod natural.

Acizi grași omega-3 sub formă de tablete

Cu toate acestea, nu orice femeie însărcinată este în mod regulat înfometată de pește. Și mâncatul nu este întotdeauna ușor, mai ales în primele trei luni, când viitoarele mame sunt adesea afectate de greață. Acizii grași omega-3 pot fi obținuți și cu ajutorul suplimentelor alimentare. Preparatele combinate conțin ulei de pește de mare foarte purificat și, prin urmare, sunt inodore și fără gust.

Ce trebuie să aibă grijă femeile însărcinate atunci când consumă pește în timpul sarcinii

Peștele în timpul sarcinii este cu siguranță recomandat - totuși numai când este complet gătit. Dacă nu este încălzit suficient, există riscul transmiterii agenților patogeni de listerioză și toxoplasmoză. În caz de infecție, bebelușul nenăscut poate avea un risc crescut de malformații, meningită sau tulburări de vedere.

Sushi, sashimi, carpaccio de pește, stridii, caviar, creveți sau creveți și tartare de pește sunt, prin urmare, absolut tabu în timpul sarcinii. Situația este diferită atunci când peștele a fost gătit timp de cel puțin două minute la peste 70 de grade. Atunci nu mai există agenți patogeni. Peștele care a fost suficient prăjit, aburit, prăjit sau fiert poate fi, prin urmare, consumat fără ezitare. Singura excepție: pește afumat. Adesea temperaturile nu sunt suficient de ridicate încât listerioza sau toxoplasmoza pot fi prezente în continuare. Femeile însărcinate trebuie să evite somonul afumat, păstrăvul afumat, anghila afumată, Schillerlocken, crem hering, rollmops sau matjes.

4 rețete delicioase cu pește

1. Salată exotică de orez cu hering

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 200g orez basmati
  • sare
  • 1 cutie de lăstari de bambus
  • 1 mango copt
  • 1 kiwi
  • 2 pahare de prag de plante (250 g fiecare)
  • 1 ardei iute (alternativ niște sambal oelek)
  • 100 ml suc de ananas
  • 2 linguri de ketchup de roșii
  • dacă se dorește, ananas proaspăt și frunze de salată pentru a servi

1. Puneți orezul în apă clocotită cu sare și lăsați-l să se înmoaie aproximativ 15 minute la foc mic. orez Se scurge într-o sită, se clătește scurt sub apă rece și se lasă să se răcească.

2. Muguri de bambus Se scurge într-o strecurătoare și se taie felii. Curățați mango, tăiați carnea din miez și tăiați zaruri. Curățați, înjumătățiți și tăiați felii kiwi. Se amestecă ingredientele preparate cu orezul.

3. Piese de hering scoate din pahar. Spălați ardeiul iute, tăiați în jumătate pe lungime, miezul și tocați-l mărunt. Pentru dressing, amestecați sucul de ananas cu bucăți de ardei iute (sau Samba Oelek) și ketchup. Se toarnă sosul sub salata de orez și se îndoaie cu grijă peștele. Lăsați salata abruptă timp de 30 de minute și serviți în jumătăți de ananas înjumătățite, dacă doriți.

Per portie: aprox. 577 kcal, 22 g E, 14 g F, 89 g KH

Timp de pregatire: Aproximativ. 35 de minute (plus timpul de așteptare)

2. Somon curry pe salsa de mango și castraveți

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 1 castravete
  • 1 mango copt
  • 3 ceapă de primăvară
  • 1 ardei iute roșu
  • 1 var
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Amestec de condimente organice „indian” (de exemplu, de la Gefro)
  • 1 lingură pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt
  • 4 fripturi de somon, fără piele gata de gătit (aproximativ 160 g fiecare)

1. Curățați castravetele și mango. castravete Înjumătățiți în lung, miezul cu ajutorul unei linguri și tăiați în cuburi foarte mici. Tăiați pulpa de mango din miez și, de asemenea, dați foarte mici. Spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Tăiați ardeiul iute, îndepărtați miezul și tăiați cubulete foarte fin. Se amestecă totul într-un castron.

2. Strângeți varul. Se amestecă sucul de lămâie și 1 lingură de ulei de măsline în salsa. Se amestecă pătrunjelul tocat și se răcește scurt.

3. Fripturi de somon Se usucă și se freacă cu amestecul de condimente. Încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie pentru grătar. Gatiti pestele in el timp de aproximativ 4 pana la 5 minute de fiecare parte. Aranjați fripturile de somon cu salsa de mango și castraveți pe farfurii. Cartofii de jachetă merg bine cu el.

Per portie: aprox. 334 kcal, 28 g E, 15 g F, 19 g KH

Timp de pregatire: Aproximativ. 20 de minute

3. Macrou pe legume de roșii

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 2 cutii de file de macrou simplu (125 g fiecare)
  • 1 buchet de ceapă de primăvară
  • 4 roșii coapte pe viță de vie
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 2 - 3 tulpini de pătrunjel cu frunze plate
  • Sare, piper proaspăt măcinat

1. Macrou Se scurge pe o sită. Spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o diagonal în inele subțiri. roșii Spălați, uscați, tăiați în jumătate, îndepărtați pietrele și tulpina și tăiați carnea în cuburi.

2. Încălziți uleiul într-o oală. Se adaugă ceapa de primăvară și roșiile și se sotează. Gatiti pentru aproximativ 5 minute, amestecand ocazional.

3. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se scot frunzele și se taie mărunt. Sub asta legume se amestecă și se condimentează cu sare și piper. Intindeti legumele pe farfurii, aranjati macroul deasupra si serviti. Are și gust bun Pâine cu baghetă.

Per portie: aprox. 173 kcal, 11 g E, 13 g F, 2 g KH

Timp de pregatire: Aproximativ. 20 de minute

4. Salată colorată cu macrou

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 2 cutii de file de macrou în ulei de măsline (125 g fiecare)
  • 2 ceapă roșie
  • 400 g roșii cherry
  • 150 g salată verde
  • 3 - 4 linguri de oțet balsamic ușor
  • Sare, piper proaspăt măcinat
  • 1 vârf de zahăr
  • niște frunze de maghiran

1. Scurgeți macroul într-o strecurătoare, colectând uleiul. Ceapă se curăță și se taie inele. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Spălați salata verde, rotiți-o uscată și, dacă este necesar, smulgeți-o în bucăți de mușcătură.

2. Pentru pansamentul colectat ulei de masline Se amestecă cu oțet balsamic și se condimentează cu sare, piper și zahăr.

3. Aranjați salată, roșii și ceapă pe farfurii, serviți cu macrou pansament Se stropesc peste el, se ornează cu frunze de maghiran și se servește.

bacsis: Dacă nu tolerați atât de bine ceapa crudă, puteți să le lăsați afară sau să le aburiți în puțin ulei de măsline câteva minute, ceea ce le face mai digerabile.

Per portie: aprox. 164 kcal, 16 g E, 8 g F, 6 g KH

Timp de pregatire: Aproximativ. 15 minute