Piața organică Un boom excepțional
În creștere puternică, vânzările de produse alimentare ecologice s-au ridicat la 9,7 miliarde de euro în 2018, un salt de 1,4 miliarde într-un an! Producătorii și comercianții cu amănuntul fac eforturi pentru a înființa sectoare și pentru a asigura aprovizionarea, în timp ce numărul consumatorilor crește într-un ritm exponențial. Mai mult decât o tendință, organicul a devenit un mod de viață care corespunde preocupărilor actuale privind sănătatea și protecția planetei. Și inițiativele se înmulțesc în această direcție ...
Dinamismul pieței organice din Franța (+ 15,4% în 2018) reflectă tendința internațională. La nivel mondial, piața produselor ecologice s-a aproape cvadruplat în 10 ani, ajungând astăzi la 100 de miliarde de euro. Asistăm la un val real: aproape 9 din 10 francezi spun că au consumat produse organice. Obosiți de chimia excesivă în alimente, produse cosmetice, produse de curățat etc., aspiră să mănânce și să trăiască sănătos, natural. Angajamentul lor pentru un viitor durabil continuă să crească.
Creșterea gradului de conștientizare a eco-cetățenilor revoluționează stilul de viață și consumul. Atât mărcile mici, cât și cele mari își dezvoltă segmentul organic, atât în alimente, cât și în alte sectoare. Această tendință este observată în principal în țările occidentale (Europa, Statele Unite, Australia). În Europa, Germania conduce consumul, dar Franța nu este în urmă. În ceea ce privește producția, Uniunea Europeană depășește Statele Unite, cu 2,9% din suprafața sa agricolă dedicată produselor ecologice. 9,5% din fermele franceze sunt acum certificate ecologice, adică 2 milioane de hectare cultivate conform principiilor ecologice (cu 17,5% mai mult decât în 2017).
Ratele de conversie au atins maxime record în 2019 cu + 13% producători ecologici, + 12% procesoare și + 41% distribuitori. Se implică sectoare noi, precum viticultura și culturile de câmp. Franța devine astfel a patra țară europeană în ceea ce privește terenurile agricole organice în spatele Spaniei și Italiei (cifrele Agence Bio 2019), dar în curând ar putea prelua conducerea.
Tiparele de consum se schimbă total
După cum indică Barometrul de consum și percepție a produselor ecologice din Franța (Agence BIO/Spirit Insight - februarie 2019), obiceiurile și tiparele de consum tind să se schimbe radical. 73% dintre francezi au consumat alimente organice timp de 5 ani, inclusiv 17% timp de un an. Mentalitățile se schimbă: oamenii vor să consume diferit, într-un mod mai etic, responsabil și mai durabil. Așteptările francezilor sunt foarte puternice pentru a avea mai multe locuri de distribuție a produselor ecologice (7 persoane din 10) și o ofertă de alimente ecologice în afara casei lor: cantine școlare (85% dintre cei interesați), restaurante, spitale, case de bătrâni ...