Picerie Vladimir un gust al Europei de Est în Quebec Food Le Mag Le Soleil - Quebec
Magazinul alimentar Vladimir importă produse din România, Ungaria, Rusia și multe altele de acum 17 ani, permițând cetățenilor acestor comunități să-și gătească mâncărurile tradiționale din Quebec, să reînvie amintirile prin gust și să împărtășească cultura lor prin mâncare. De-a lungul timpului, localnicii din Quebec și cei care iubesc gastronomia est-europeană au descoperit și acest magazin alimentar cu produse exclusive importate.
Când proprietarul acestui magazin alimentar își portretizează clienții, el spune că cetățenii țărilor din fosta Iugoslavie sunt cei mai numeroși din capitală. El spune că familiile rusești, poloneze și alte familii din Europa de Est sunt în sute pentru fiecare comunitate.
Fiecare imigrant merge sistematic la produsele țării sale, spune Vladimir Gaspariants. Clienților săi din Quebec le plac foarte mult bomboanele vândute în greutate. Există mai multe delicatese din fructe confiate sau uscate, acoperite cu ciocolată. Fructele sunt puțin diferite de ceea ce se găsește în mod tradițional în bomboanele din Quebec; arome precum prune, portocale sau coacăze negre sunt deosebit de prezente. Același lucru este valabil și pentru gemuri, care vin în mai multe arome și consistențe. Există, de asemenea, bomboane făcute cu o bezea moale și dulce.
Carnea cu delicatese nu este import, ci îi atrage pe cebecieni, precum și pe imigranți. Aceste carne de calitate provin din Quebec și Ontario, dar sunt preparate „ca acasă”, spune băcanul din Rusia.
Mai multe borcane cu legume marinate conform rețetelor specifice fiecărei țări împodobesc rafturile. Frunzele de varză în saramură sunt un bun vânzător. Deosebit de delicate, aceste frunze de varză ar fi ideale pentru fabricarea trabucurilor de varză pe care le iubim în Europa de Est.
Mare clasic
În congelatoare, găsim un clasic al gastronomiei rusești: pierogis. Pierogis sunt adesea comparate cu ravioli. În timp ce în ravioli, aluatul are un loc mai important decât conținutul său, este mai degrabă inversul pentru pierogis, explică Vladimir Gaspariants. Pierogis sunt servite în mod tradițional cu smântână, dar nu neapărat smântână din Quebec. Puteți să-l înlocuiți cu iaurt simplu, după gustul dvs., sugerează băcanul. Aceste găluște rusești pot fi sărate sau dulci. Se găsește cu carne, legume și chiar fructe! De fapt, numele lor se schimbă puțin în funcție de ceea ce conține pierogi, formatul sau țara de origine. Există o mare varietate de arome și variații!