Picnic Noi rețete de top pentru picnic - Poze - FIT FOR FUN
Faceți clic aici pentru rețeta de porumb la grătar pe știuleț!
Ingrediente pentru 45 de chiftele:
1 ceapă de primăvară • 1 kg carne de vită măcinată • 1 ou • sare de mare • piper de la moară
Pentru chiftelele indiene:
1 lingură de arahide mărunțite • 1 lingură sos de chili thailandez • 2 linguri de coriandru tocat • 1/2 mango • 1 lingură de orez basmati gătit
Pentru chiftelele mediteraneene:
2 linguri de măsline negre tocate • 1 cățel de usturoi tocat • 1 lingură de nuci de pin • 1 lingură de quark de plante • 1 lingură de roșii uscate în ulei • cimbru
Pentru chiftele elvețiene:
1 cartof crud de dimensiuni medii • 50 g AOC Le Gruyère • puțin arpagic tocat • boia dulce • 1 lingură ulei de rapiță pentru tavă
1) Curățați ceapa, tocați-o foarte mărunt. Se amestecă carnea tocată cu ceapa de primăvară și oul. Condimentați și împărțiți în trei boluri. Pentru bilele indiene, amestecați o treime din amestecul tocat cu arahide, sos de chili și coriandru. Decupați mango foarte fin. Se amestecă bine mango și orez cu carnea tocată. Se răcește amestecul.
2) Pentru chiftelele mediteraneene, amestecați încă o treime din amestecul de tocat preparat cu măsline, usturoi, nuci de pin și quark. Rasați roșiile și amestecați în aluat. Se condimentează cu sare, piper și puțin cimbru. Chill și tu.
3) Curățați cartofii pentru bilele elvețiene. Radeți cartoful și brânza, amestecați cu ultima treime din amestecul tocat preparat, arpagic, boia, sare și piper.
4) Periați foaia de copt cu ulei. Rulați cele trei amestecuri de carne tocată cu mâinile umede în bile puțin mai mari decât mărimea nucilor. Gatiti aproximativ 15 minute in cuptor la 180 de grade, rotiti si prajiti inca 15 minute. Lăsați-l să se răcească și împachetați-l în siguranță pentru transport.
O bucata: aproximativ 50 kcal; 4 g grăsimi, 5 g proteine, 1 g carbohidrați
Ingrediente pentru o tigaie:
125 g margarină • 3 linguri zahăr • 3 linguri sirop de arțar • 1 lingură suc de lămâie • 1 morcov • 3 banane coapte • 100 g făină de speltar • 100 g musli de fructe cu fulgi integrali • 1/2 pachet de praf de copt • 1 linguriță scorțișoară • Pulbere de ghimbir • 1 vârf de sare de mare • 75 de grame de nuci tocate
1) Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Se amestecă margarina, zahărul, siropul de arțar și zeama de lămâie cu mixerul până la cremă. Curățați morcovul și radeți-l foarte fin. Curățați și faceți piure bananele. Se amestecă piureul de banane și morcovul ras în aluat, împreună cu făina, musliul, praful de copt, scorțișoara, ghimbirul și sarea. Se toacă nucile și se amestecă și ele.
2) Bate tigaia cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul în matriță, se coace în mijlocul cuptorului preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute. Folosiți o frigarui de lemn pentru a verifica dacă aluatul este copt. Lasă tortul să se răcească în tigaie. Pentru picnic, înfășurați tigaia cu folie de aluminiu sau tăiați-o în felii și înfășurați-le în hârtie sandwich.
O bucata: aproximativ 250 kcal; 13 g grăsimi, 3 g proteine, 29 g carbohidrați
Ingrediente pentru 4 persoane:
150 g rachetă • 3 morcovi • 6 tulpini de sparanghel verde
• 1 ceapă • 250 g căpșuni proaspete • 1 lingură ulei de nucă
• 1 lingură ulei de măsline • 1 lingură oțet de mere • 1 lingură suc de lămâie
• 1 linguriță miere • sare de mare • ardei • 50 g nuci de pin
1) Spălați salata verde, scuturați-o uscată. Curățați și răciți morcovii. Amestecați racheta și morcovii mărunțiți și puneți-i într-un bol de salate care poate fi blocat, transportabil.
2) Spălați sparanghelul, tăiați capetele uscate. Se rade sparanghelul în felii fine. Tocam ceapa. Clătiți căpșunile, scurgeți-le bine. Puneți două treimi din căpșuni într-o cutie de transport care poate fi blocată. Purați restul de fructe de pădure cu uleiuri, oțet, suc și miere. Adăugați sparanghelul și ceapa la pansament și turnați într-un recipient rezistent la picurare.
3) Prăjește boabele fără grăsime, pune-le într-o pungă de hârtie. La picnic, amestecați racheta cu ingredientele rămase și dressing și serviți.
Pe portie: aproximativ 200 kcal; 14 g grăsimi, 7 g proteine,
13 g de carbohidrați
Ingrediente pentru 8 împachetări:
4 torturi de tortilla • 1 ardei roșu • 1 ceapă roșie mică • 1 măr • 250 g piept de pui tăiat felii • 200 g AOC Emmentaler
• Ardei de la moară • Sare de mare • 2 lingurițe de muștar • 3 linguri de brânză smântână cu conținut scăzut de grăsimi • 5–6 frunze de salată română • 1 pat mic de cress
1) Înfășurați torturile tortilla individual în folie de aluminiu și încălziți-le într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade (convecție: 80 de grade) timp de aproximativ 10 minute. Curăță și ardei ardeiul gras și ceapa. Spălați mărul bine, frecați-l și scoateți miezul. De asemenea, dați mărul. Tăiați pieptul de pui în fâșii. Tăiați sau radeți Emmentalerul în bețișoare fine.
2) Se amestecă bine legumele, mărul, fâșiile de piept de pui și brânza și se condimentează. Amestecați muștarul și smântâna de brânză, condimentați. Spălați salata verde și agitați-o foarte bine. Tăiați frunzele de salată în fâșii fine.
3) Scoateți torturile calde de tortilla din folie și înveliți-le cu muștar și cremă de brânză. Răspândiți amestecul de salată și brânză-legume pe ambalaje, presărați cu creștere. Rulați fiecare strâns și înfășurați, de asemenea, în folie. Înjumătățiți în diagonală înainte de servire.
O bucata: aproximativ 365 kcal; 16 g grăsimi, 30 g proteine,
3 g carbohidrați
Ingrediente pentru 4 persoane:
câteva crenguțe de rozmarin și cimbru proaspăt • 2 ardei • suc de 1 lămâie • 16 creveți fără coajă • 1 cățel de usturoi • 2 linguri de ulei de măsline • sare de mare • piper negru de la moară • 1 dovlecei • 8 ciuperci proaspete • 1 ardei galben • 4 șalote • 8 Roșii cherry • 8 frigarui de kebab
1) Clătește ierburile, se agită bine, se toacă împreună cu ardeiul. Se amestecă jumătate din ierburi, ardei iute și suc de lămâie. Se clătește creveții, se usucă cu hârtie de bucătărie și se marinează în marinată cu lămâie la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
2) Se curăță și se înjumătățește usturoiul, se amestecă cu restul de ierburi, sare de mare, piper și 1 lingură de ulei. Spălați și curățați dovleceii și ardeii. Tăiați dovleceii felii, tăiați ardeiul cuburi mari. Frecați ciupercile curate cu hârtie de bucătărie și tăiați capetele uscate ale piciorului. Curățați șalotele și tăiați-le în sferturi. Marinati legumele in ierburi marinate la frigider pentru aproximativ 20 de minute.
3) Se scurg creveții și legumele. Așezați creveții pe frigarui alternativ cu dovleceii, ardeiul gras, ciupercile și roșiile.
4) Încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Se prajesc frigaruiele aproximativ 5 minute pe fiecare parte, se condimenteaza cu sare si piper. Pune frigarui intr-o cutie de transport. Pâinea plată proaspătă merge bine cu ea.
Pe frigarui: aproximativ 105 kcal; 4 g grăsimi, 13 g proteine,
3 g carbohidrați
Ingrediente pentru baie:
1/2 grămadă de arpagic • 1/2 grămadă de năsturel
• 50 g ridichi • 150 g castravete vegetal • 200 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi • 2 linguri maioneză • sare de mare • piper proaspăt măcinat
Pentru aproximativ 18 brioșe:
1 băț mic de praz • 100 g Le Gruyère AOC • 50 g nuci • 50 g roșii uscate la soare în ulei • 2 ouă • 10 ml ulei de măsline
• 100 g quark pe bază de plante • 100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi • 350 g făină tip 405 • 4 lingurițe praf de copt • sare de mare • piper de la moară
• boia dulce
1) Clătiți arpagicul și năsturelul, scuturați-l uscat și tocați mărunt. Spălați, curățați și tăiați mărunțit ridichile și castraveții. Se amestecă bine iaurtul, maioneza și legumele tocate. Se condimentează după gust cu sare de mare și piper și se pune într-un vas închis la rece.
2) Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți bine tava pentru brioșe. În loc de tava pentru brioșe, puteți folosi și huse pentru brioșe din hârtie de copt. Curățați și tocați mărunt prazul. Se rade brânza cu prazul. Se toacă nuci. Scurgeți bine roșiile, tăiate cuburi mărunt.
3) Într-un castron, bateți oul, uleiul, apa, quarkul de plante și laptele până la spumă. Se amestecă făina, praful de copt, nucile, sarea, piperul și boiaua și se amestecă bine. Puneți amestecul de praz, brânză, roșii și făină.
4) Se toarnă aluatul de brioșe în cutiile unse. Matrițele ar trebui să fie pline doar cu două treimi, deoarece aluatul crește puternic la coacere. Coaceți briosele la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc. Se servește cu baie.
O bucata: aproximativ 180 kcal; 6 g grăsimi, 6 g proteine,
16 g carbohidrați