Pide (stil uzbec) - rețetă cu imagine

1.Se dizolvă drojdia în apa călduță și se adaugă sarea și zahărul.

rețetă

2.Apoi frământați amestecul de drojdie cu făina de grâu, făină integrală de vrajă și ulei de măsline pentru a forma un aluat neted. Acest lucru se poate face cu mâinile, dar dacă aveți o mașină de frământat, lăsați ideal aluatul să frământe timp de 20 de minute (nivelul 2).

3.Lăsați bila de aluat rezultată să se odihnească timp de aproximativ cinci minute și apoi formați patru bile mai mici din întregul amestec. Pentru aceasta se poate folosi puțină făină.

Al 4-lea.Acoperiți cele patru bile de aluat cu o cârpă și lăsați-le să se ridice pentru a-și dubla dimensiunea într-un loc cald. Între timp, preîncălziți cuptorul la 250 de grade.

5.NU frământați din nou bilele de aluat ridicate, ci doar le despărțiți cu grijă cu mâinile și formați o mică pâine de aproximativ 15 cm în diametru din fiecare.

Al 6-lea.Așezați pâinea pe tava de copt și frecați suprafața fiecăreia cu puțină apă și distribuiți deasupra semințele de susan și chimen negru după cum doriți și apăsați-le ușor.

Al 7-lea.Apoi coaceți pide pe șina de mijloc în cuptor până când acesta are o culoare maro auriu. Durează aproximativ 20 de minute.

A 8-a.Scoateți pideul din cuptor și înfășurați-l imediat într-un prosop de bucătărie, astfel încât să nu se întărească.