Piele cu fructe Creați-vă propriile dulciuri sănătoase Slowjuice Blog

Ceea ce sună puțin ciudat la prima vedere este o alternativă sănătoasă, gustoasă (și cine s-ar fi gândit, vegan 😉) la dulciurile convenționale. Vorbim despre piele de fructe. În timp ce de obicei întâlnești doar dulciuri cu zahăr în supermarketuri (cum ar fi gume de fructe), poți face cu ușurință și dulciuri sănătoase, cum ar fi pielea de fructe. Fâșiile de fructe dulci constau exclusiv din fructe curățate. Dacă nu doriți să faceți fără păcate mici în viața de zi cu zi, dar căutați o variantă mai completă, atunci ați ajuns la locul potrivit!

Avantajele pielii de fructe:

Foarte sănătos (bogat în fibre)
Conține aproape toți nutrienții esențiali (calitatea alimentelor crude)
Ușor de fabricat
Se poate folosi aproape orice tip de fruct
Are un gust dulce, gustos și amintește de gingiile din fructe

De asemenea, este foarte ușor să-ți faci propria piele de fructe în deshidratator. Singurul lucru pe care ar trebui să-l aduceți este răbdarea, datorită sezonului lung și uscat. Ca să merite cu adevărat pentru tine și celălalt dinte dulce, cel mai bine este să pregătești mai multe tăvi de copt. După rețeta din piele cu fructe, vă voi spune câteva sfaturi și trucuri valoroase, astfel încât să puteți face dulciurile sănătoase în mod optim. Iată rețeta de bază pentru prepararea fructelor uscate. Ce fructe alegeți în cele din urmă depinde, desigur, de dvs.

Faceți-vă propria piele de fructe - așa funcționează

Purificați banana și alte fructe la alegere până la o masă fină până când nu mai rămân bucăți.
Apoi, întindeți pasta de 0,5 cm grosime uniform pe un tampon din silicon. Alternativ, puteți folosi hârtie de copt. Asigurați-vă că acoperiți marginile puțin mai mult, deoarece acestea se usucă puțin mai repede decât interiorul.
Pielea de fructe are nevoie de aproximativ 6 ore pentru a se usca în deshidratator la 40 - 45 de grade.

Sfaturi și trucuri pentru rețetele din piele cu fructe

Chiar dacă puteți folosi aproape orice tip de fruct pentru rețeta dvs. de piele de fructe, există încă câteva sfaturi pentru a obține cele mai bune rezultate. Și nu vreau să-ți refuz asta. 😊

Sfat 1: gustul preferat

Fructele dulci care au fost încercate și testate includ mere, pere, prune și banane. Pielea din caise, căpșuni și fructe de mango conține o cantitate deosebit de mare de zahăr din fructe. Pentru tarta și fructele tarte (cum ar fi rubarba sau zmeura), puteți îndulci cu puțin sirop de agave sau un îndulcitor la alegere înainte de a vă pregăti pielea de fructe în deshidratator.

Sfatul 2: consistența perfectă

Conținutul de apă al fructelor joacă un rol important în uscare. Cu cât este mai mare, cu atât pielea de fructe are nevoie mai lungă în deshidratator. Ar trebui să acordați o atenție deosebită acestui lucru dacă alegeți pepene verde ca fruct. Pe de altă parte, cu cât este mai groasă pulpa, cu atât se usucă mai repede. De aceea, banana este ingredientul de bază ideal, deoarece îngroașă bine masa. Alternativ, puteți folosi unt de nuci sau coji de psyllium. Puteți amesteca și sos de mere, dacă doriți. Masa este perfectă atunci când are o consistență cauciucată.

Sfat suplimentar:

Iată un mic truc pe care îl puteți face dacă pulpa de fructe este prea subțire. Soluția este făina de guar. Similar cu amidonul de porumb, vă permite să legați lichide. Avantajul aici: nici măcar nu trebuie să fierbeți făina. Pur și simplu amestecați o linguriță din ea în masă și consistența este corectă.

Sfatul 3: o culoare frumoasă

În timpul procesului de uscare, piureul de fructe își poate pierde culoarea. Acesta este în special cazul fructelor ușoare. Dacă prețuiți aspectul pielii de fructe, puteți amesteca în prealabil puțin suc de lămâie diluat în pulpă. Acest lucru asigură o culoare frumoasă și strălucitoare.

Sfatul 4: crocant sau cremos?

Dacă vă place crocant, presărați câteva semințe de chia sau semințe de in peste pielea de fructe (pentru porția suplimentară de acizi grași omega-3). 😊 Pentru unele grăsimi bune, puteți amesteca și 1-2 linguri de unt de nuci cu pulpa de fructe. Acest lucru face ca pielea de fructe să fie deosebit de cremoasă.

Sfatul 5: Combinați fructele și legumele

Ce zici de o combinație de fructe și legume pentru o schimbare? Cu greu poți gusta morcovi, roșii, spanac sau cartofi dulci în câteva cantități. Poate veți reuși să obțineți câteva vitamine în plus de la câțiva refuzatori de legume? 😉 Un amestec de fructe din piele și legume este cu siguranță mai sănătos și mai scăzut în calorii.

Sfatul 6: lăsați creativitatea să se elibereze

Nu există limite în imaginația dvs. atunci când produceți fructele uscate. Fie că vă bazați pe tipuri clasice de fructe sau experimentați cu fructe exotice - totul este posibil! Ce zici de, de exemplu, un vârf de ardei iute, un indiciu de curcuma sau pudră de cacao pentru o notă de ciocolată? Superalimentul verde Matcha arată, de asemenea, minunat în fâșiile de fructe. Dacă vă place să testați lucruri noi, există multe alte creații la care vă puteți gândi. Încercați doar câteva dintre fructele dvs. preferate și sunt sigur că veți găsi în curând pielea de fructe preferată.

Deshidratatorul potrivit pentru piele de fructe

De îndată ce ați curățat fructele (și legumele) cu un mixer sau robot de bucătărie, puteți începe să vă uscați. Dar care este cel mai bun mod de a face fructe uscate dulci și sănătoase? Cu deshidratatorul ideal. Cu toate acestea, atunci când produceți piele de fructe în deshidratator, asigurați-vă că aparatul are o ventilație bună, astfel încât căldura să poată fi distribuită corespunzător. În acest fel, fructele uscate se pot usca uniform. Dispozitivul ar trebui să aibă, de asemenea, o clapă de deschidere resigilabilă sau ceva similar. Deshidratatorul Byzoo Mini este deosebit de potrivit pentru aceasta.

Indiferent dacă doriți să pregătiți inele de mere, chipsuri de banane, roșii uscate sau ierburi - acest deshidratator din piele de fructe face toate acestea fără probleme. Un alt avantaj al acestui dispozitiv este dimensiunea sa ușor de gestionat, motiv pentru care nu ocupă prea mult spațiu în bucătărie.

Pregătiți pielea de fructe la cuptor

Desigur, îți poți face și tu propria piele de fructe la cuptor. În general, acest lucru funcționează în mod similar. În mod ideal, cuptorul are o funcție de aer circulant și poate fi setat la o temperatură scăzută. Cu toate acestea, temperatura din cuptor începe de obicei de cel puțin 50 de grade. Dezavantajul aici: Mulți dintre nutrienții și enzimele sensibile la căldură nu pot rezista la căldură și sunt distruse. Deci, cel mai sănătos mod de a face bomboane din piele de fructe este posibil doar cu un deshidratator.

Când pregătiți mâncarea în cuptor, ar trebui să deschideți din când în când ușa cuptorului, astfel încât vaporii de apă să poată scăpa. Există, de asemenea, riscul ca cuptorul să se încălzească inegal, motiv pentru care v-aș sfătui să întoarceți tăvile din când în când în timpul gătirii.

Ce ar trebui să știți despre termenul de valabilitate al pielii de fructe

Lucrul grozav despre uscare este că fructele și legumele proaspete pot fi conservate mult timp. Prin îndepărtarea umezelii din alimente, preveniți răspândirea bacteriilor sau a ciupercilor.

Un sfat: după procesul de uscare, puteți lăsa hârtia de copt aprinsă atunci când vă tăiați pielea de fructe în fâșii. Acest lucru va împiedica lipirea fâșiilor individuale de fructe atunci când le înfășurați.

Cel mai bun mod de a păstra pielile de fructe este într-un recipient etanș într-o cameră rece, uscată și întunecată. Aici se simte cel mai confortabil. 😊 Nu trebuie să fie în frigider. Depozitate în pivniță sau în camera de depozitare, benzile de fructe dulci au o perioadă de valabilitate de aproximativ șase luni. În caz contrar, puteți congela pur și simplu fructele uscate și le puteți dezgheța din nou, dacă este necesar.

Piele de fructe - concluzie

După cum puteți vedea, pielea cu fructe are multe avantaje față de alte bomboane de pe piață. Iar gustul delicateselor dulci este cel puțin la fel de bun ca cel al urșilor gumosi - fără zahăr industrial sau coloranți, arome și conservanți inutili.

Fructele uscate sunt, prin urmare, o alternativă sănătoasă și gustoasă, mai ales pentru copii, mai ales atunci când sunt formate în rulouri decorative de fructe. Indiferent dacă preferați un gust acru, acru sau dulce - pielea cu fructe are ceva pentru fiecare gust.

Și cel mai bun dintre toate: o puteți face singur foarte ușor acasă. Desigur, puteți cumpăra și piele cu fructe. Cu toate acestea, fructele uscate de înaltă calitate sunt de obicei scumpe și nu ai de ales atunci când vine vorba de combinarea tipurilor de fructe și legume. Dar tocmai experimentarea cu diferite fructe, legume și condimente face acest tip de preparat atât de special!