Piept de rață afumat
Un delicios piept de rață afumat de casă, nimic asemănător pentru a savura ca aperitiv sau în salate pentru început, cu, de exemplu, salată de miel și nuci.
Ingrediente pentru piept de rață afumat
- 1 piept de rață
- aproximativ 500g de sare grosieră
- 3g boabe de piper sau un amestec de piper/ienupăr
- ustensile: fumător rece. Pentru utilizarea fumătorului, consultați videoclipul despre fumatul rece, unde sunt date toate instrucțiunile pentru fumatul rece.
Așezați pieptul de rață pe un pat de sare grosieră, gros de 1 până la 2cm.
Acoperiți-l cu un strat de sare grosieră (1 până la 2cm).