Piept de rață umplut cu fructe uscate - blog de Châtaigne

După dulciurile de la jumătatea săptămânii, astăzi abordăm felul principal. Știu că curcanul și caponul sunt încă cele mai populare pentru sezonul de sărbători. Acestea fiind spuse, prețul pe kilogramul acestor carne nu este întotdeauna dat, bine, mai ales pentru capon. Dintr-o dată, astăzi vă povestesc despre o altă pasăre, la care nu ne gândim suficient pentru gustul meu. Astăzi vorbim despre sânii de rață umpluți cu fructe uscate.

Dacă te uiți cu atenție în rețetele mele, categoria „carne”, nu vei găsi nicio urmă din penele palmipedului. Și totuși îmi place rața. Carnea sa are caracter, iar cea mai bună parte este să grăbiți pieptul de rață marinat anterior. În cele din urmă, acesta este pentru un alt sezon! Când eram mic, îl mâncam mai des decât acum. Mai ales că din când în când bunicul meu își „reglementa” animalele (prieten vegetarian, ai înțeles, acest articol nu este pentru tine!).

---