Furtuna de porc - calorică, preparare, compoziție

Majoritatea oamenilor adoră articulația de porc și nu este nimic ciudat în asta. Carnea delicată și suculentă este folosită în multe bucătării pentru a găti o varietate de feluri de mâncare. Dintre cele mai interesante feluri de mâncare, cum să gătești o articulație de porc, putem remarca cehul Veprevo koleno, articulația de porc din Columbia și, desigur, germanele Haxe Schweine și Eisbein.

Lanseta (sau coada de porc) face parte din piciorul porcului, lângă articulația genunchiului. Se compune în principal din mușchi și țesut conjunctiv grosier. În timpul tăierii semifabricatelor de porc sunt marginile care separă genunchiul și cotul, precum și linia care separă picioarele. Tulpina din spate mai cărnoasă este considerată, prin urmare, este cea mai comună.

Cum se gătește articulația de porc?

Pe Shank suficientă carne pentru a găti de la el nu numai supă, ci și feluri de mâncare principale. Știm, de exemplu, un fel de mâncare precum coada afumată, care, pe bună dreptate, se ocupă de prepararea bogăției supei de mazăre. Partea de sus proaspătă și delicioasă poate fi coaptă în cuptor, pre-fierbere până când se înmoaie. În unele rețete înainte de fierbere și sugestii de gătit, amestecați vinul marinat sau oțetul de vin cu apă, sare și condimente.

---