Pieptul de pui nu este uscat

Salutare tuturor

Gătesc deseori feluri de mâncare în sos cu piept de pui (pui cu ananas și lapte de cocos!) Dar constat că puiul este întotdeauna uscat.
Ai un sfat? Mai întâi trebuie să-l marinez? Trebuie să-l fac să revină nu mult timp și să pun rapid „lichid”?. .

Vă mulțumim pentru sfaturile dvs. perspicace, deoarece trebuie să fac această rețetă în acest weekend !

Pentru a vedea, de asemenea

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Cel mai util răspuns votat

M-am intors !
Salutare tuturor

Așadar, am cumpărat niște file de pui cu aer proaspăt grozav (nu s-au găsit file de pui galbene!).
Le-am aburit (30 de minute: cel mai bun!).
Deci, nu a fost ca în restaurante, dar a fost de fapt mult mai moale decât ceea ce făceam înainte !
Am fost super fericit !

Data viitoare, aș încerca marinada cu Maizena: îmi pare rău, nu am văzut postarea înainte de a pleca de la serviciu !

Mulțumesc din nou tuturor pentru ideile tale minunate !

Eu este opusul .
. deoarece folosesc piept de pui dezghețat, fac apă.

Puiul nu este uscat
Buna ziua,
cele mai bune piept de pui pe care le-am încercat au fost aburite! (și nu am un dispozitiv special pentru asta)
Deci, de ce să nu pregătești sosul pe o parte și să gătești albii pe o parte?.
Varianta: gatiti-le in bulion, dar preferam aburit, albii sunt moi si bine pufosi. Deloc uscat.
Este necesar să verificați gătitul pentru a nu le găti prea mult.
Bucura-te de masa ta !

Buna ziua
Folosesc și o mulțime de piept de pui.
Din ceea ce am experimentat, trebuie să vă ardeți într-o tigaie foarte fierbinte, apoi să reduceți focul și să adăugați laptele de cocos, smântâna sau bulionul conform rețetei. De asemenea, constat că nu trebuie să gătești într-o cantitate prea mare, deoarece necesită o gătire mai lungă și tinde să se usuce (o fac în mai multe loturi când am cantități mari).

---