Pierde în greutate vasele înfundate în dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - FOCUS Online
O dietă care nu conține carbohidrați te face să fii subțire rapid. Cu toate acestea, pierderea în greutate este în detrimentul vaselor de sânge. Pe termen lung, există riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Programele de dietă care permit multă carne, pește și brânză, dar fără pâine, paste sau orez, se bucură de o mare popularitate de ceva timp. Prin principiul „conținut scăzut de carbohidrați”, adică o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, pierderea în greutate funcționează relativ rapid și clar. Cu toate acestea, studiile efectuate la șoareci au arătat că dieta provoacă leziuni vasculare.
Oamenii de știință de la Centrul Medical Beth Israel Deaconess din Boston și-au început testele pe animale de laborator după ce a fost dezvăluit că unele persoane care urmaseră diete stricte cu conținut scăzut de carbohidrați au suferit atacuri de cord. Șoarecilor li s-au administrat trei tipuri de alimente: unul care corespundea consumului tipic de rozătoare, o dietă mixtă occidentală, relativ bogată în grăsimi și dieta bogată în proteine, bogată în carbohidrați.
Hrana cu conținut scăzut de carbohidrați nu a modificat nivelul colesterolului și al triglicerolului animalelor, dar în scurt timp s-au format depozite pe interiorul pereților vasculari - un factor central de risc pentru bolile cardiovasculare. După douăsprezece săptămâni, șoarecii cu conținut scăzut de carbohidrați au dezvoltat cu 15,3% mai multă arterioscleroză decât rozătoarele cu alimente tipice. Animalele cărora li s-a administrat o dietă mixtă bogată în grăsimi au avut cu 8,8% mai multe depozite vasculare.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că acumularea crescută de plăci a fost asociată cu faptul că s-au format mai puține celule precursoare pentru vasele noi. Se crede că aceste celule progenitoare joacă un rol important în sănătatea vasculară. Oamenii de știință conduși de Anthony Rosenzweig suspectează că o dietă săracă în carbohidrați împiedică celulele progenitoare să îndepărteze depozitele de pe pereții vasculari.
„Se pare că o dietă mixtă echilibrată - în combinație cu exercițiile fizice - este cea mai bună pentru majoritatea oamenilor", concluzionează directorul studiului din experimentul pe animale. În orice caz, directorul studiului a găsit rezultatele experimentului la șoarece atât de îngrijorător încât a renunțat imediat la propria sa dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Studiul a fost publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)