PIERDERE DE GREUTATE Tăiați carbohidrații pentru a reduce grăsimile, dar pentru a păstra mușchii

tăiați

Acest studiu realizat de o echipă de nutriționiști de la Universitatea Alabama din Birmingham (UAB) confirmă toate beneficiile, de această dată la persoanele în vârstă cu obezitate, ale unei diete de 8 săptămâni cu conținut scăzut de carbohidrați. Studiul, publicat în revista Nutrition and Metabolism, arată că o astfel de dietă, dincolo de scăderea în greutate așteptată, permite îmbunătățirea compoziției corpului, a distribuției grăsimilor și a sănătății metabolice, dar fără a „afecta” masa musculară.

Persoanele în vârstă obeze prezintă un risc deosebit de mare de a dezvolta boli cardiometabolice, cum ar fi diabetul de tip 2 și/sau bolile cardiovasculare. Mai degrabă decât grăsimea corporală totală, depunerea grăsimii în anumite zone, cum ar fi cavitatea abdominală și mușchiul scheletic (grăsime abdominală sau viscerală), promovează acest risc de boală.

8 săptămâni pentru a slăbi, dar fără mușchi

Studiul condus de Amy Goss, profesor de nutriție la UAB, a analizat dacă o dietă foarte scăzută în carbohidrați (sau VLCD: o dietă foarte scăzută în carbohidrați: vezi vizual), dar cu un conținut ridicat sau normal de grăsimi ar elimina aceste depozite de grăsime, păstrând în același timp (sau mușchi) masă și fără restricție calorică. Experimentul se desfășoară la 36 de participanți cu vârste cuprinse între 60 și 75 de ani, care suferă de obezitate, cu scopul de a clarifica rezultatele acestui tip de dietă în ceea ce privește riscul de boli cardiometabolice, măsurat prin sensibilitatea la insulină și profilul lipidic.

Fără restricții generale de calorii: această intervenție de 8 săptămâni, cu restricție de carbohidrați, dar fără restricție globală de calorii permite într-adevăr o scădere mai mare în greutate prin pierderea masei totale de grăsimi față de dieta de control (dieta proteică săracă în lipide);