Pierderea în greutate Atacarea corectă a miturilor dietetice Kölner Stadt-Anzeiger
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Mort și rănit: Mașina curge prin zona pietonală din Trier
Slăbiți corect: Atacarea miturilor dietetice
De Michael Aust
Mâncarea ar trebui, de asemenea, să fie distractivă - în ciuda dietei.
Koln
Un argument vechi începe o nouă rundă. Oamenii obezi care doresc să slăbească trebuie doar să numere calorii? Sau ar trebui să fiți atenți și la compoziția a ceea ce este pe farfurie? În timp ce concepte de reducere precum dieta zero sau FDH („mâncați jumătate”) erau încă foarte populare în urmă cu ani în urmă, strategiile de scădere în greutate, cum ar fi conținut scăzut de carbohidrați (puțini carbohidrați), conținut scăzut de grăsimi (puțină grăsime) sau dieta obișnuită (raport echilibrat dintre carbohidrați și grăsimi) sunt populare astăzi și proteine) sunt populare. Ambele variante au atât critici, cât și susținători în cercetarea nutrițională.
Acum, mai multe societăți medicale, inclusiv Societatea Germană pentru Obezitate (DAG), Societatea Germană pentru Nutriție și Societatea Germană pentru Medicină Nutrițională, au luat partea contorului de calorii: pentru persoanele supraponderale morbid nu contează dacă un conținut scăzut de grăsimi sau o dietă săracă în carbohidrați sau o dietă bogată în proteine, conform unui nou ghid privind terapia obezității (obezitate patologică). În cele din urmă, contează doar un singur lucru: reducerea aprovizionării cu energie.
„Constatarea este la fel de revoluționară pe cât de îngrijorătoare”, spune purtătorul de cuvânt al DAG, Dr. Stefanie Gerlach. „Pentru că demistifică multe dintre miturile dietetice care s-au acumulat în ultimii ani.” În cele din urmă, nu este important dacă economisiți grăsimi sau carbohidrați pentru a pierde în greutate. „Principalul lucru este să mănânci o dietă variată și să consumi mai puțină energie decât consumă organismul.” Cei care doresc să slăbească nu mai trebuie să se lase presați în scheme stricte la care oricum nu se pot ține mult timp, spune Gerlach.
Așa-numitul ghid S3 se bazează pe cele mai bune studii de calitate disponibile pe această temă. Potrivit lui Gerlach, lucrarea este „ceva de genul bibliei scenei obezității”. În 2003, de exemplu, un meta-studiu în revista americană „JAMA” a analizat tot materialul științific disponibil pe această temă până atunci. A arătat că pierderea în greutate a pacienților obezi depinde de cât a durat dieta și de câte calorii s-au economisit în total, dar nu de reducerea cantității de carbohidrați.
Nu prea multe calorii pe zi
Și într-un studiu de doi ani publicat în renumitul „New England Journal of Medicine” în 2009, patru diete au fost comparate între ele: bogate în carbohidrați/cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de proteine / cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în grăsimi și bogate în grăsimi și proteine. "Nu a existat nicio diferență relevantă în ceea ce privește pierderea în greutate, astfel încât compoziția macronutrienților pare să fie lipsită de sens în cadrul dat", comentează autorii ghidului. Concluzia ei: „Aceasta înseamnă că pacienții pot alege compoziția macronutrienților în funcție de preferințele lor personale”.
Dieta cu șapte grăsimi minte
Sărind peste micul dejun te face slab
Dimpotrivă: Studiile au arătat că este mai probabil să slăbești dacă îți iei timp pentru un mic dejun copios. Și pentru a fi în formă pentru o zi, corpul are nevoie de un impuls bun de energie dimineața. În plus, poftele alimentare care duc la consumul necontrolat pot fi evitate doar cu mesele obișnuite. Experții în nutriție recomandă, prin urmare, trei mese principale și două gustări sănătoase mai mici între ele.
Deci, oamenii foarte supraponderali pot mânca în siguranță cartofi prăjiți și pizza atâta timp cât nu depășesc un anumit număr de calorii pe zi? „Nu fără ezitare, dar în principiu da - cu condiția să nu fiți diabetic”, spune profesorul Helmut Schatz de la Ruhr-Uni Bochum, purtător de cuvânt al Societății germane de endocrinologie, studiul hormonilor și al metabolismului. „Cu toate acestea, felurile de mâncare grase și dulci au în mod natural mai multe calorii.” Deci, dacă mâncați o pizza cu aproximativ 800 kilocalorii, trebuie să economisiți în altă parte pentru a vă satisface aportul zilnic maxim. În funcție de vârstă, înălțime, greutate și activitate, aceasta este în jur de 1600 - 2200 kcal pentru femei și 2200 - 2600 kcal pentru bărbați.