Pierderea în greutate cu nutriția ayurvedică Kölner Stadt-Anzeiger
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Slăbiți cu o dietă ayurvedică
Mâncarea în armonie cu natura: nutriția ayurvedică se bazează pe acest principiu. Tradus literal, Ayurveda înseamnă „știința vieții lungi”. Se presupune că numai cei care mănâncă pe deplin și în funcție de tipul lor pot rămâne sănătoși și pot îmbătrâni. Făcut corect, acest concept vă poate ajuta, de asemenea, să slăbiți.
În primul rând, alimentele care conțin multă energie de viață „Prana” sunt considerate sănătoase. „Nu trebuie neapărat să cumpărați produse exotice pentru acest lucru”, explică expertul în Ayurveda, Petra Skibbeaus Nürnberg. Legumele cu morcovi, rösti elvețieni și supa de sparanghel îndeplinesc principiile ayurvedice, precum și orezul șofran. "Cele mai valoroase valori nutriționale sunt alimentele vegetariene, sănătoase și cultivate organic din regiune", explică Skibbe.
Practic este vorba de menținerea „doshașelor” în echilibru. Doshas sunt fluide corporale sau așa-numitele bio-energii subtile pe care fiecare le poartă în sine. Cele trei dosha se numesc Vata, Pitta și Kapha. Ele reprezintă cele cinci elemente naturale aer și eter (Vata), pământ și apă (Kapha) și foc (Pitta).
„Toată lumea are o distribuție Dosha foarte individuală, pe care numai el și nimeni altcineva nu o are”, explică Skibbedazu. Un medic ayurvedic sau un practicant alternativ ayurvedic determină ce doze poartă o persoană.
„În Ayurveda, motto-ul nu este„ tu ești ceea ce mănânci ”, ci mai degrabă„ mănânci ceea ce ești ””, explică Kerstin Rosenberg de la Academia Europeană pentru Ayurveda din Birstein (Hesse). Deoarece dieta care este corectă se decide pe baza doshașelor. Sezonul, constituția și tipul de lucru sunt luate în considerare.
Cu dieta adaptată individual, sucurile corpului ar trebui să fie apoi armonizate: „Oamenii Vata, de exemplu, mănâncă cel mai bine alimente cu arome dulci, acri și sărate”, spune Rosenberg. Mâncarea trebuie să fie caldă, digerabilă și hrănitoare. Deoarece Vata reprezintă elementul aer, iar oamenii cu acest Dosha au nevoie de ceva pământesc și calmant.
Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție din Bonn apreciază că dieta ayurvedică este pozitivă: "Este săracă în grăsimi, sănătoasă și vegetariană. De asemenea, sunt folosite produse proaspete". Cerealele integrale utilizate sunt, de asemenea, avantajoase, iar produsele din lapte și soia nu sunt neglijate nici ele. "Cu toate acestea, nu se pune atât de mult accent pe legumele crude, cum ar fi legumele neprelucrate - acesta este un dezavantaj", spune Gahl.
Rosenberg recomandă în special alimentelor uscate, ușoare, fierbinți și amare, cum ar fi mei, orz, legume cu frunze, ghimbir, piper și miere pentru persoanele supraponderale. De asemenea, este recomandabil să vă limitați la trei mese pe zi și să evitați cu totul gustările. Cei care mănâncă în consecință vor pierde în greutate cu Ayurveda.
Literatură:
Petra Skibbe; Joachim Skibbe: Ayurveda - The Art of Cooking, Pala, ISBN: 978-3-89566-252-2, 24 euro;
Kerstin Rosenberg; Hans Heinrich Rhyner: Marea carte nutrițională Ayurveda, Urania, ISBN: 978-3-90865-216-8, 28,50 euro.