Pierderea în greutate, culturismul, energizantele mare risc de utilizare a suplimentelor
Un studiu al Harvard School of Public Health și publicat în Journal of Adolescent Health a constatat efectele nocive ale suplimentelor alimentare asupra copiilor, adolescenților și adulților tineri.
Stephane Gayet
Stephane Gayet este medic de spital la CHU (spitale universitare) din Strasbourg, lector la Universitatea din Strasbourg și lector.
Atlantico: De ce produsele vândute pentru pierderea în greutate, construirea mușchilor și energia cresc riscul de evenimente medicale grave la cei care le folosesc (convulsii, pierderea cunoștinței, dizabilități) ?
Stéphane Gayet: Problema suplimentelor alimentare este un subiect exploziv. Astăzi, este o nișă industrială și comercială protejată cu atenție din punct de vedere legislativ și de reglementare de presiunile și intervențiile tuturor lobby-urilor care au un interes în menținerea acestei neplăceri legale. Putem vedea că situația este destul de similară în mai multe țări industrializate, ceea ce sugerează o organizație globală eficientă și profitabilă.
Ce anume sunt produsele etichetate „suplimente alimentare” ?
Suplimentele alimentare sunt în mod legal „produse alimentare al căror scop este de a completa o dietă normală și constituind o sursă concentrată de nutrienți (minerale sau vitamine) sau alte substanțe cu efect nutritiv sau fiziologic singur sau în combinație”. Pot conține plante sau extracte din plante (decret din 24 iunie 2014). Aceste produse sunt destinate administrării orale și sunt ambalate în doze sub formă de tablete, capsule, pastile, pliculețe de pulbere, fiole etc.
Această definiție rezultată din Directiva 2002-46-CE a Parlamentului European a fost transpusă în legislația franceză prin decretul nr. 2006-352 din 20 martie 2006.
Expresia „sursă concentrată de ... substanțe care au un efect nutrițional sau fiziologic singur sau în combinație” este foarte permisivă. Propoziția „Pot conține plante sau extracte din plante” lasă posibilitatea ca acestea să conțină și substanțe de altă origine ...
Cu această definiție reglementară imprecisă, putem include multe substanțe active
După cum vedem, acest text de reglementare permite diverse interpretări și lasă posibilitatea unor multe abuzuri.
Deci, ce substanțe pot conține suplimentele alimentare ?
După cum am spus, aceasta este o adevărată afacere. În practică, piața suplimentelor alimentare crește exponențial: este un sector foarte dinamic. Se va înțelege că această etichetă de „supliment alimentar” este de fapt o oportunitate de a comercializa o serie întreagă de substanțe active care pot fi perturbatoare și chiar dăunătoare. Majoritatea substanțelor provin din plante; dar nu vă înșelați, aproape toate medicamentele sunt inițial derivate din plante; totuși, luate în mod repetat și în cantități mari, aceste substanțe pot deveni ușor toxice și uneori foarte periculoase. Este într-adevăr naiv să credem că, de îndată ce o substanță provine dintr-o plantă, este mai puțin toxică și mai puțin periculoasă decât un „medicament chimic”: este la fel.
Strychnine, colchicine, ricine, curare, chinine, belladonna ... sunt plante sau substanțe care sunt extrase din plante și care au efecte terapeutice sau fatale în funcție de doza la care sunt administrate.
Mai multe extracte de plante sunt foarte populare: ginsengul, guarana, ghimbirul, acerola și spirulina (alge albastre) sunt printre cele mai frecvent încorporate în suplimentele alimentare. Produsele produse de albine sunt, de asemenea, foarte populare, precum mierea, lăptișorul de matcă sau propolisul. Ca să nu mai vorbim de vitaminele A, C și D care au și efecte fiziologice sau farmacologice în funcție de doza lor. Printre numeroasele extracte de plante care pot fi găsite în suplimentele alimentare, unele pot avea efecte farmacologice puternice datorită capacității lor de a stimula o anumită glandă endocrină (glandă care produce și eliberează hormon sau hormoni în sânge).
Pe scurt, putem, sub denumirea de „supliment alimentar”, să găsim o gamă întreagă de substanțe cu efecte farmacologice reale și care, desigur, se pot dovedi toxice și chiar foarte periculoase în cadrul unei automedicații anarhice reale ( el trebuie să numiți lucrurile după numele lor).
Acesta este motivul pentru care suplimentele alimentare sunt foarte studiate de către autoritățile care se ocupă de reglementările antidoping în sportul competitiv: mai multe ghiduri sunt disponibile pe această temă; de fapt, multe suplimente alimentare pot avea un impact pozitiv asupra controalelor antidoping. Farmaciștii sunt conștienți de această problemă.