Pierderea în greutate fără gluten 8 obiceiuri de adoptare a revistei Santé
Poți fi hipersensibil la gluten, fără a fi intolerant. Cheia: balonare, tulburări de tranzit. Pentru a găsi un stomac plat, urmați o dietă adaptată, fără gluten.
Glutenul este prezent în majoritatea alimentelor din cereale și a produselor procesate, care sunt și cele mai riscante pentru linie. Pentru a vă ușura, trebuie să stabiliți noi obiceiuri.
1. Îmi selectez amidonul fără gluten
Pentru înlocuiți grâul, există o mulțime de alternative: orez, cartofi, hrișcă, quinoa, leguminoase. Dar nu toate sunt compatibile cu linia. Astfel, cartofii, orezul alb sau rapid de gătit, făina de orez, castanul sau porumbul au indici glicemici (IG) ridicați: favorizează depozitarea și nu se satură permanent.
In practica: sunt preferate IG-urile mici și medii: orez sălbatic, brun și brun (basmati, thailandez.), quinoa, hrișcă, mei. și derivații acestora (făină, paste, fulgi.), cartof dulce, leguminoase (linte, mazăre despicată, fasole albă.). Deoarece aportul lor de carbohidrați este substanțial, acestea sunt limitate la prânz, 30 g greutate brută (100 g fierte).
Podiumul alternativelor la grâu:
- Quinoa: cu un IG scăzut (35), este bogat în mangan, fier, magneziu și cupru, iar proteinele sale sunt echilibrate. Rapid de preparat, este ideal în salate sau fierbinte, ca alternativă la griș.
- Hrişcă: consumabil gătit ca orezul, este utilizat în principal în făină și fulgi pentru a face prăjituri cu puțin gust de nucă. IG moderat (40) asigură o saturație de lungă durată.
- Lintea de coral: bogate în fibre, sunt foarte sățioase. Rapid de gătit, dau un aspect catifelat atunci când sunt combinate cu legumele de gătit.
2. Îmi reinventez micul dejun
Feriți-vă de produsele de mic dejun ștampilate fără gluten: fulgi de porumb, prăjituri de orez, pâine industrială și produse de patiserie. cu faina de porumb si orez! Cu IG crescute, acestea determină creșterea nivelului de zahăr din sânge și promovează pofta.
Acum este momentulintroduce cereale noi, proteine animale și vegetale și grăsimi bune: consumul acestor alimente variate și de calitate dimineața este garanția de a mânca mai puțin restul zilei.
In practica: prevedem:
- un fruct,
- un amidon cu un IG scăzut sau mediu (fulgi de hrișcă, quinoa.),
- semințe oleaginoase (nuci.),
- un produs lactat sau suc de legume (suc de migdale.),
- 1 ou sau 1 felie de sunca.
Sau combinăm aceste ingrediente în clătite cu quinoa, clătite cu castane, terci.